Диета после инфаркта миокарда: правила питания, запрещенные продукты, меню

Диета после инфаркта миокарда: правила питания, запрещенные продукты, меню

Диета после инфаркта миокарда: правила питания, запрещенные продукты, меню

При инфаркте миокарда происходит отмирание тканей сердечной мышцы, причина которого – нарушение кровообращения и процессов метаболизма.

Питание не является лекарственным средством при такой патологии, но может улучшить самочувствие пациента и уберечь его от рецидивов. Важно уменьшить количество потребляемых калорий, соли и жидкости, чтобы не перегружать уже пострадавшие органы.

Также в рационе обязательно должны быть продукты, которые стимулируют работу пищеварительной системы.

Диета после инфаркта миокарда Значение правильного питания после инфаркта миокарда Примерное меню после инфаркта

Диета после инфаркта миокарда

На разных стадиях заболевания пациенту требуется различное питание. Врач оценит состояние пациента и уже затем назначит один из трех вариантов диеты:

  1. Острый инфаркт миокарда – первая неделя после приступа. Рекомендована протертая, пюрированная пища, продукты нужно отваривать или же готовить на пару. Не стоит добавлять в них соль и специи, также нельзя злоупотреблять жирами. Кормить больного человека нужно небольшими порциями до шести-семи раз в день, между приемами пищи важно соблюдать промежуток не менее 3 часов, еда при этом должна быть не горячей, но и не холодной, а комфортной для желудка температуры. Не менее важно ограничивать количество употребляемой жидкости. Полностью исключены алкоголь, кофе, крепкий чай.
  2. Подострый период – спустя 10-14 дней после приступа. На этом этапе в рацион можно вводить соль, но в ограниченном количестве – не более 3 г в день. Жидкость употребляют в количестве 1 литра в сутки, пока что этого достаточно. По-прежнему важно придерживаться дробного питания и не переедать, порции должны быть небольшими.
  3. Восстановительный период – спустя 18-20 дней после приступа. Теперь можно немного больше присаливать блюда, но следить за тем, чтобы общее количество соли не превышало 5 г в сутки. Не обязательно превращать продукты в пюре, они могут быть мелко порезаны или просто размяты с добавлением небольшого количества растительного или сливочного масла. Количество жидкости, которое допустимо употреблять пациенту на этом этапе – не более 1,2 литров.

Обратите внимание

Это только условные сроки — все зависит от состояния пациента и того, как он себя чувствует. Если восстановление проходит тяжело, то самую щадящую диету придется соблюдать на несколько недель дольше.

Значение правильного питания после инфаркта миокарда

Врачи рекомендуют после инфаркта миокарда не употреблять пищу позднее 15 часов дня и ни в коем случае не есть на ночь. Едва ли заболевшему человеку захочется переедать в таком состоянии, но, тем не менее, этот процесс нужно контролировать. Основные моменты лечебного питания после перенесенного инфаркта миокарда:

  1. Не злоупотреблять солью. Это вещество сгущает кровь, задерживает жидкость в организме, что очень вредно для таких пациентов.
  2. Включить в рацион продукты, богатые витамины А, С и D. Это морковь, яблоки, тыква, шпинат, персики и абрикосы.
  3. Не употреблять алкоголь. Спиртное, как и кофе, крепкий чай, категорически противопоказаны для тех, кто уже перенес инфаркт миокарда.
  4. Ограничить употребление жиров, особенно это касается маргарина, сливочного масла, сала и блюд, приготовленных с использованием этих продуктов.

Врачи помогли человеку выжить, стабилизировали его состояние. Теперь самое главное – поддерживать его и беречь себя.

Примерное меню после инфаркта

Существует список определенных продуктов, которые будут особенно полезны в постинфарктный период. Они не перегружают желудок, низкокалорийны, но при этом богаты витаминами и прочими микроэлементами, которые поддержат работу сердечной мышцы. Итак, вот что рекомендуют врачи обязательно включать в рацион человека, перенесшего инфаркт:

  • Злаки – овсянку, гречку, просо;
  • садовые ягоды, фрукты, особенно цитрусовые;
  • свежие овощи, упор стоит сделать на различные виды капусты;
  • зелень, шпинат;
  • горох, сою, фасоль, чечевицу;
  • молоко, продукты из него, не запрещен не острый твердый сыр;
  • морскую рыбу, желательно белых сортов;
  • постное мясо, птицу;
  • сухофрукты – курагу, инжир, финики, изюм;
  • цельнозерновой хлеб.

Самая строгая диета соблюдается в первые дни после инфаркта. Порции готовятся совсем небольшие, все блюда перетираются или измельчаются в блендере. Овощи, каши нужно хорошо разваривать и ни в коем случае не солить. Всего в сутки позволяется употреблять не более 1000 Ккал, но даже это количество уменьшают, если у пациента избыточная масса тела.

Вот как будет выглядеть примерное меню «тяжелого» пациента:

  • 100 мл свежего морковного сока с добавлением растительного масла, 50 г каши на молоке;
  • 50 г отварной нежирной рыбы, половина стакана овощного бульона;
  • половина стакана киселя, натертое небольшое яблоко;
  • 50 г отварной курицы или индейки без кожицы, половина стакана отвара из шиповника или настойки из сухофруктов;
  • половина стакана простокваши, немного пюре из чернослива или яблока;
  • 100 мл любого свежеотжатого сока, лучше из цитрусовых, 50 г обезжиренного творога.

В дальнейшее, по мере того как состояние пациента улучшаться, его переводят на диету № 10. Можно увеличивать порции – соответственно, увеличиться и количество калорий в сутки.

Теперь их может быть до 1400, но при этом нужно не забывать о дробном питании и контролировать употребление жиров и углеводов.

Меню дополняется омлетом из белков, нежирной сметаной и молоком, овощными салатами и супами, паровыми котлетами и фрикадельками из мяса или рыбы.

На десерт можно есть не очень сладкие муссы и желе из фруктов, кисели запеканки с творогом, макаронными изделиями или сметаной. Рекомендованные напитки – травяные чаи, компоты и морсы, чистая минеральная вода без газа.

Подробную примерную схему питания после инфаркта в соответствии с требованиями лечебной диеты № 10 вы можете увидеть в таблице:

Правильный образ жизни играет огромную роль для всех, кто следит за состоянием своего здоровья, в частности, сердца. Строгая организация питания необходима, иначе ни медикаментозные средства, ни отдых в санатории не окажут должного эффекта.

Во многом от сознательности самого пациента зависит то, насколько быстро он поправится и сможет жить если не в привычном ритме, то хотя бы в приближенном к нему. Вот поэтому обязательно нужно придерживаться строгой диеты сразу же после инфаркта, и следить за своим рационом всю оставшуюся жизнь.

Это один из главных залогов того, что она продлится еще не один год.

Конев Александр, терапевт

5,830  1 

(173 голос., 4,61 из 5)
Загрузка…

Источник: https://okeydoc.ru/osobennosti-diety-posle-infarkta-miokarda/

Рецепты блюд диеты при инфаркте

Диета после инфаркта миокарда: правила питания, запрещенные продукты, меню

Рецепты при болезнях сердца — здесь! Диета при инфаркте содержит три рациона, При этом рационе рекомендованы блюда в протертом виде и шестиразовый режим питания.

Диета при инфаркте, как выше уже упоминалось, подразделяется на несколько рационов, чему уделяется немалое внимание. Поэтому мы приведем примеры меню для каждого из 3 видов питания. 1 рацион Dietolog. Диета после инфаркта миокарда для мужчин. Меню после инфаркта миокарда.

Диета после инфаркта. Диета при инфаркте миокарда меню. Правила питания для женщин после лет. Куриная диета для. Диета после инфаркта миокарда рецепты содержит несложные. Но даже при болезни хочется как-то разнообразить своё меню и питаться не только правильно, но и вкусно.

Диета после инфаркта миокарда для мужчин предполагает использование только отварных блюд, тушеных или приготовленных на пару.

Новейшие исследования ученых выявили, что серьезным осложнением ишемической болезни сердца – инфарктом миокарда – сегодня все чаще страдают мужчины не только в возрасте шестидесяти лет и старше, но также двадцати- и тридцатилетние представители сильного пола.

Для того чтобы восстановить жизненные функции после перенесенного сердечного приступа, возобновить оптимальную активность и снизить риск возникновения рецидива, каждому из них необходимо провести правильное оздоровление организма, важнейшим фактором которого является диета после инфаркта миокарда для мужчин.

Только одного исключения из питания жиров животного происхождения – источника холестерина, вызывающего рост бляшек в сосудах и прогрессирование атеросклероза, – недостаточно, хотя это очень важно.

Какие продукты можно кушать в острый период, в первый месяц после перенесенного инфаркта, а какими можно побаловать себя во время реабилитации?

Обычно в острый период в течение первой недели кардиологи советуют шести- или даже восьмиразовое питание протертыми блюдами небольшими порциями. Это могут быть жидкие каши или обезжиренные молочные напитки, диетическое картофельное пюре с нежной консистенцией или другие протертые овощи, сок моркови, обогащенный парой ложек оливкового масла или любого другого растительного.

Категорически в этот период запрещена соль!

  • Рецепты роллов темпура с фото пошагово
  • Последний прием пищи для пациента, по советам докторов, необходимо организовать не позже трех часов до сна. Рубцевание после инфаркта, как правило, происходит в первые две-три недели, поэтому на втором этапе в следующие семь-десять дней подострого периода родственникам пациента стоит готовить ему свежую измельченную пищу шесть раз в день.

    Это могут быть паровые котлетки, фрикадельки из нежирных сортов мяса или рыбы; вязкая гречневая каша или манная запеканка без соли и сахара! Употреблять их нужно дробно, по раз в день.

    На третьем этапе с начала четвертой недели в период рубцевания диета после инфаркта миокарда для мужчин включает низкокалорийное меню, ограничивающее потребление хлорида натрия пищевая, или поваренная, соль и жидкости не более одного литра в сутки.

    В это время врачи советуют кормить пациента не только вегетарианскими супами, но и нежирным мясным бульоном, паровыми котлетами, постным мясом отваренным , тушеным или вареным филе рыбы, протертым творогом и нежирным несоленым сыром, спелыми помидорами и тушеными овощами свеклой и морковью ; отварной вермишелью, манной запеканкой с яблоками, гречнево-творожным пудингом.

    Успешная реабилитация после инфаркта миокарда зависит в немалой степени от лечебного питания, исключающего тяжелую пищу, которая вызывает метеоризм и требует для переваривания больших ресурсов ЖКТ. Базовыми принципами лечебного рациона таких пациентов считаются:.

    Диета после инфаркта миокарда для мужчин предполагает использование только отварных блюд, тушеных или приготовленных на пару.

    Учтите, что после перенесенного сердечного приступа необходимо полностью отказаться от вредных привычек курения и употребления любого вида алкогольных напитков!

    Первое меню диеты после инфаркта содержит в среднем ккал не более ккал, но и не менее единиц. Масса рациона составляет примерно г, включает 50 г белка, г жира, или г сложных углеводов и не более 0,8 л жидкости но не менее 0,7 л.

    Соль запрещена. Питание после инфаркта миокарда для мужчин предусматривает во втором цикле меню лечебной диеты весом г, которое составляется из расчета ккал. Содержит оно г протеина, г жиров, г сложных углеводов и около одного литра жидкости мл.

    С разрешения врача можно включить в рацион не более 3 г соли, добавляя ее крупинками в пищу. Третий рацион — это набор продуктов весом около г с общей калорийностью ккал. В дневной норме питания насчитывается около 90 г белков, г полезных жиров, г углеводов и не менее литра жидкости до 1,1 л.

    В этом меню кардиологи могут разрешить использовать не более 5 г соли, но самостоятельно принимать хлорид натрия без ведома врача нельзя.

    Известно, что, в отличие от женщин, перенесших инфаркт, которым сокращают количество сладких блюд и углеводов, диета после инфаркта миокарда для мужчин направлена на исключение продуктов, повышающих уровень холестерина в крови: любого вида колбасных изделий, жирного мяса и субпродуктов сердца, печени, мозга и почек , сала, жирных бульонов, рыбной икры, печени трески, рыбьего жира, копченостей, консервов и маринадов, твердых соленых сыров, яичных желтков, сливочного масла, майонеза и острых соусов, сдобы и сладостей, винограда и бобовых.

    Рекомендации по продуктам

    Кроме того, необходимо удалить из рациона кофе, чай и какао или значительно минимизировать их крепость. Представителям сильного пола также нельзя употреблять шоколад, грибы, шпинат и щавель, редьку, редис и жареный картофель в том числе чипсы , сладкие газированные напитки и фастфуд. С первого дня после перенесенного приступа нужно избегать употребления соли.

    Ее способность значительно повышать АД приводит к избыточной нагрузке на стенки сосудов, что влечет за собой усиленную работу сердца и ухудшение состояния пациента. В постинфарктный период соль может спровоцировать рецидив недуга.

    После перенесенного инфаркта мужчинам можно употреблять в пищу продукты с умеренным количеством холестерина: морскую рыбу, мясо курицы и индейки особенно грудка , кролика и цыпленка, нежирную кисломолочную продукцию, яичный белок и растительные масла.

    Из сложных углеводов наиболее полезны макароны твердых сортов и крупы. Из овощей можно выбрать капусту и кабачки, свеклу и томаты, печеный картофель.

    Увеличивая количество приемов пищи за счет перекусов, нужно включить продукты, богатые нутриентами, которые укрепляют сердце и сосуды калием и магнием. В этот список входят авокадо и курага, чернослив и бананы, изюм, абрикосы, виноград, дыни и арбузы.

    Меню на каждый день для представителей сильной половины человечества должно включать на завтрак кашу желательно овсянку или геркулес.

    Она поможет запустить функционирование пищеварительной системы и насытит человека до ланча второго приема пищи. Людям, имеющим лишний вес, такой завтрак еще и ускорит обмен веществ, что немаловажно в борьбе с ожирением.

    Из растительных масел мужчинам лучше использовать оливковое, помогающее регулировать соотношение вредного и полезного холестерина в крови за счет высокой концентрации фитостеронов и избавляющее организм от липопротеинов низкой плотности.

    Благоприятно воздействуют на работу сердечной мышцы также природные антиоксиданты полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 , которые содержатся в лососе, семге, форели, скумбрии, тунце и сардинах.

    Однако необходимо учитывать, что эту рыбу нельзя кушать в соленом, жареном или консервированном виде.

    Диета после инфаркта миокарда для мужчин

    Ее необходимо запекать, отваривать или тушить. Сбалансированное питание после инфаркта миокарда для мужчин просто необходимо, поскольку помогает восстанавливать здоровье. В их рационе должны присутствовать ягоды и фрукты, богатые полифенолами: черноплодная рябина, брусника, черника и клюква, а также красный виноград, яблоки и грейпфрут.

    Полифенолы имитируют действие природного инсулина, способствуют усвоению сахаров сердечной мышцей, снижают давление и действуют оздоравливающе не только на сердечно-сосудистую систему, но и на организм в целом. На начальной стадии реабилитации после перенесенного инфаркта доктора советуют употреблять в пищу только подсушенный хлеб из муки высшего или первого сорта.

    Из него можно нарезать небольшие кубики и отправить их в духовку, сделав домашние сухарики без соли. Допустимое их количество — не более 50 г.

    Супы варят на овощных бульонах, в которые добавляют крупы из разрешенных и корнеплоды. Из животных жиров в таких супах допускается наличие яичных хлопьев.

    Творожная паста, которую кардиологи разрешают кушать уже в первые дни после инфаркта, должна быть натуральной, без сахара и других добавок.

    Сайт еврейской кухни на русском языке рецепты с фото

    Продукт перетирается до нежной консистенции. Только с разрешения врача в нее можно добавлять свежие ягоды, изюм или кусочки яблок.

    Каши овсяная и гречневая также взбиваются до однородного состояния.

    Воздушное паровое суфле из нежирного мяса готовим следующим образом: нарезаем грудку птицы г небольшими кусочками и затем измельчаем в блендере, добавляя немного молока 40 мл и яичного белка 1 шт.

    Особенности диеты № 10: цель и рекомендации

    Вместо соли блюдо приправляем любимыми пряностями и травами. Однородную смесь выливаем в форму для запекания, смазанную оливковым маслом, и готовим суфле в духовке при температуре градусов в течение минут.

    Салат из моркови — богатейший источник витамина A и антиоксидантов, он отлично снижает уровень холестерина в крови.

    Корнеплод натираем на терке, добавляя немного протертых ягод с сахаром смородину или облепиху , щепотку измельченных грецких орехов и заправляем ассорти оливковым маслом.

    В меню второго цикла, когда происходит реабилитация после инфаркта миокарда, входят вязкие или жидкие каши обычная овсянка порциями по г, рассыпчатые гречневая — не более г, манная запеканка с фруктами. Хлеб должен быть в виде сухариков или вчерашний. Его суточное количество увеличено до г.

    Диетическое питание после инфаркта миокарда для мужчин и женщин

    Супы готовим из хорошо разваренных овощей и круп. Морковные и свекольные первые блюда перетираем. Борщ можно приготовить только на постном мясе, используя вторичный бульон. Для его приготовления ставим на огонь воду и мясо.

    Икра из грибов опят с чесноком на зиму рецепты

    После закипания ждем минуты, сливаем жидкость и повторно добавляем воду, затем варим до готовности мяса. Паровые котлеты и отварное мясо куском при втором и третьем рационе также разрешены. Пудинги можно готовить из моркови, круп, яблок и других фруктов.

    Вместо соли лучше использовать томатный или лимонный сок, соусы, приготовленные на молоке или овощных отварах.

    Некоторые изменения в образе жизни

    На третьей стадии выздоровления после инфаркта мужчину можно кормить отварной вермишелью с творогом, творожно-гречневым пудингом, запеканкой из манной крупы и яблок, различными кашами г. При приготовлении сытного ужина оптимально использовать в виде гарнира запеченный картофель или любые крупы, а основным блюдом будет отварной кусочек мяса или рыбы.

    Наиболее простой и доступный рецепт: г любой предпочитаемой обитательницы водоема речной или морской , 30 г молока воды , грамма пшеничной муки, белок яйца и 1 грамм соли.

    Отварное рыбное филе перемалываем блендером, добавляем молоко и соль, крепко взбитый белок. Можно присоединить к смеси половинку желтка.

    Помещаем полуфабрикат в форму, смазанную оливковым маслом, и запекаем при температуре около градусов. Готовое блюдо перед подачей можно украсить зеленью.

    Классический состав любимого многими с детства фруктового пюре включает, кроме яблок, достаточно калорийные продукты — сахар и сгущенное молоко или сгущенные сливки.

    Для людей с нормальной массой тела употребление небольшого количества лакомства не повлечет за собой набор веса, а пациентам, страдающим ожирением, такой продукт противопоказан. В домашних условиях можно заготовить как классический, так и диетический вариант любимого десерта.

    Диета после инфаркта миокарда — разрешенные и запрещенные продукты, примерное меню

    Дольки яблок варим на медленном огне, постепенно добавляя воду по мере испарения жидкости. Количество воды и частота ее заливки корректируются в зависимости от сочности плодов и их степени твердости.

    Разваренную массу можно пюрировать удобным инструментом миксером, блендером , а затем добавить сгущенку и сахар по вкусу. Особенно тщательно необходимо помешивать массу, когда ее повторно ставим на огонь. Общее время варки составляет примерно минут. Диетический вариант лакомства содержит очищенные яблоки, которые варятся из расчета: на каждый килограмм фруктов – примерно треть стакана воды.

    Диета после инфаркта миокарда: рецепты для лечебного меню

    Хорошо проваренное и измельченное пюре из яблочных долек снова ставим на огонь, не добавляя сахар и другие ингредиенты. Доводим до кипения и разливаем по простерилизованным баночкам.

    Яблочное пюре можно кушать как со сгущенкой, так и с медом. Подают к столу в виде десерта или вкусного соуса. В первые 48 часов доктора разрешают утолять жажду жидкостью объемом не более 50 мл четверти стакана за раз.

    Рекомендуемые напитки: щелочная минеральная вода без газа , некрепкий чай с добавлением небольшого количества меда и лимона, ягодно-фруктовые соки, обязательно разведенные водой, отвар шиповника и жидкий кисель, морс из ягод клюквы.

    При наличии лишних килограммов кардиолог в первую очередь посоветует избавиться от лишнего веса.

    Для его стабилизации на фоне соблюдения базовой диеты будут эффективны разгрузочные дни: яблочный 1, кг измельченных на терке или запеченных яблок ; г овсяной каши на воде и мл разбавленного водой фруктового фреша; г каши из риса и 1 литр несладкого компота из сухофруктов с добавлением лимонного сока. По признанию большинства всемирно известных кардиологов, жизнь после инфаркта миокарда у мужчин должна быть прочно связана со средиземноморской диетой.

    Она помогает поддерживать сердце в тонусе, содержит все полезные продукты, способствует повышению эластичности стенок сосудов, помогает снижать массу тела, нормализует содержание холестерина в крови, значительно уменьшает риск возникновения проблем с сердечно-сосудистой системой.

    Источник: https://xkwqbw.xn--80ahcdngcadqmch2co.xn--p1ai/file-3359.php

    Диета после инфаркта: полезные продукты и питьевой режим – МОГБУЗ Поликлиника № 2

    Диета после инфаркта миокарда: правила питания, запрещенные продукты, меню

    Диета после инфаркта миокарда для мужчин должна включать в себя большое количество продуктов с калием, магнием, кальцием. Необходимо ограничить потребление соленого, жареного и копченого.

    Общие принципы диеты

    Многих мужчин интересует вопрос о том, как питаться при инфаркте миокарда и стентировании. Мужской рацион должен состоять из полиненасыщенных жиров, которые способствуют укреплению стенок сосудов и снижают общее количество липидов в крови. Рекомендуется делать упор на различные морепродукты, начиная от различных видов рыб и заканчивая морской капустой.

    Пища должна содержать достаточное количество витаминов и микроэлементов, которые поступают в организм вместе с фруктами и овощами. Здесь стоит выделить бананы, полные кальция, хурму и персики, обогащенные магнием.

    В первые 3 недели питание после инфаркта миокарда для мужчин должно преимущественно состоять из различных супов, приготовленных на овощном бульоне, легких тефтелей или котлет из рыбы или птицы, приготовленных на пару, салата из тертой свежей моркови, фруктового пюре на основе яблока.

    Во время подострого состояния в рацион можно добавить небольшое количество пшеничного хлеба, цельные куски отварного нежирного мяса, кефир и творог. На этом этапе можно повысить суточное потребление калорий до 1600.

    В период реабилитации можно добавить большее количество фруктов и овощей, заменить пшеничный хлеб на ржаной. Общая калорийность увеличивается до 2200 ккал.

    Потребление соли должно быть сокращено до 5 г в день, если есть возможность, то лучше вовсе не добавлять соль при приготовлении блюд. Основу питания должны составлять овощи и морепродукты. Все блюда могут быть только отварными, тушеными или приготовленными на пару.

    Питаться нужно небольшими порциями по 6 раз в день (каждые 2-3 часа). В первые недели все продукты должны иметь консистенцию пюре или супа. Пить можно только воду, травяные некрепкие чаи и свежевыжатые соки.

    Необходимо следить за ежедневным потреблением жиров, оно должно быть минимальным.

    В острый период пропорция белков/жиров/углеводов должна выглядеть следующим образом: 45-50/35/20 г. Можно пить до 800 мл воды в сутки, за один раз можно выпить не более 50 мл. На подострой стадии пропорция БЖУ увеличивается на 10-15%, а объем выпитой за день воды — до 1000 мл.

    Все эти принципы питания позволяют восстановить работу сердечно-сосудистой системы, понизить количество холестерина в крови, нормализовать кровообращение, снизить нагрузку на сердце, наладить работу кишечника.

    Что можно и нужно есть

    Многих людей волнует вопрос о том, что можно кушать после инфаркта. Продукты при инфаркте миокарда должны включать в себя большое количество клетчатки, витаминов и различных микроэлементов.

    Диета после инфаркта и стентирования для мужчин может включать в себя следующий список продуктов:

    • сухари без специй;
    • мед;
    • мясо курицы, идейки, кролика;
    • постная говядина;
    • яичный белок;
    • курага, чернослив, изюм и другие сухофрукты;
    • облепиха;
    • нежирный творог и кефир;
    • рыба с пониженным содержанием жиров;
    • морская капуста;
    • фрукты;
    • овощи;
    • мидии;
    • креветки;
    • зелень;
    • макароны;
    • пшенная, гречневая или рисовая каша;
    • ягоды;
    • дыня;
    • обезжиренный, слабосоленый сыр;
    • арбуз;
    • запеченный картофель.

    Можно есть витаминные продукты, полезны будут салаты из свежей моркови, свеклы, сельдерея. Вся еда должна готовиться без добавления соли. Рекомендуется питаться после инфаркта дробно, т.е. небольшими порциями по 5-6 раз в день.

    Что нельзя кушать

    Питание после инфаркта в первые дни после операции должно исключать всю твердую пищу. Можно употреблять только овощные или фруктовые пюре, а также бульоны.

    Диета при инфаркте строгая. Нельзя есть соленые, жареные, копченые и жирные продукты. Вся пища должна быть диетической.

    Еда, которая запрещена при инфаркте сердца:

    • свежий хлеб;
    • белокочанная капуста;
    • виноград и сок из него;
    • огурцы;
    • цельное молоко;
    • бобовые;
    • колбасные изделия;
    • печень трески;
    • консервы;
    • различные маринады;
    • пряности и специи;
    • спиртосодержащие напитки;
    • мучные изделия;
    • грибы;
    • майонез;
    • щавель;
    • мясо жирных сортов;
    • сало;
    • икра;
    • крепкий чай;
    • кофе;
    • газированные напитки;
    • яичные желтки;
    • сахар;
    • шоколад и прочие сладости.

    Все эти продукты повышают уровень газообразования, холестерина в крови и негативно сказываются на работе всех внутренних органов.

    Примерное меню

    Питание при инфаркте различается в зависимости от стадии, на которой сейчас находится болезнь. Диета при инфаркте миокарда — меню на неделю для первой стадии (острая):

    Утренний перекусОбедПолдникУжинВечерний перекус
    100 г овсянки, приготовленной на молоке3 зеленых яблока, протертых в пюре200 мл овощного бульона, 100 г морковного пюре, 10 г фруктового желе50 г творога100 г отварной гречневой крупы100 мл отвара из чернослива
    100 г творогаБанановое пюре, 2 персика150 г морковного пюре, 200 мл овощного супаЯблочное пюре150 г овсянки150 мл нежирного кефира
    200 г протертой геркулесовой кашиПротертое на терке яблоко250 мл овощного супаФруктовое желе50 г рыбной паровой котлеты, 70 г протертой гречки50 г творога
    50 г нежирного творога с добавлением бананового пюре2-3 штуки чернослива200 г морковного пюре, 150 мл овощного бульонаТертое яблокоРыбная паровая котлета, 100 г тертой морковиОтвар из чернослива
    Протертая овсянка, приготовленная на молоке50 г творога с персиком150 мл супа, 150 г свекольного пюре, 1 паровая котлета из куриного филеТертый банан200 г морковного пюре, 50 г нежирной рыбыТравяной чай
    Геркулесовая каша и тертое яблокоБанан1 паровая куриная котлета, 150 мл овощного супа50 г творога50 г паровой куриной котлеты, 250 г тертой морковиОтвар из чернослива
    100 г творогаЯблочное пюре100 г паровой рыбной котлеты,150 г свекольного пюре3-6 штук чернослива или кураги70 г рыбной котлеты, приготовленной на пару, тертая свеклаСтакан кефира

    На следующей стадии можно разнообразить меню после инфаркта. Например, можно использовать рецепты с приготовленными на пару овощами, мясом птицы, добавить больше фруктов. Меню при инфаркте миокарда для подострой стадии:

    ЗавтракУтренний перекусОбедПолдникУжинВечерний перекус
    Понедельник200 г манной каши, омлет из двух яичных белковЧай с шиповником, 1 хурмаБорщ без добавления мяса, 150 г картофельного пюреПеченое яблоко, 2 персикаОтварная рыба и тертая морковьСтакан кефира
    Вторник150 г нежирного творога с добавлением фруктовЯблочное пюре50 г отварной куриной грудки и морковное пюре50 г сухофруктовЧай с лимоном, 100 г куриного филе, приготовленного на пару, 100 г тертой свеклыОтвар из шиповника
    Среда200 г овсянки, сваренной на молокеСтакан кефира200 мл вегетарианского борща, 50 г рыбыФруктовое желеОвощное пюре, 70 г паровых котлет из индейки50 г творога
    ЧетвергОмлет из двух яичных белков, фруктовое желеФруктовое желе70 г куриной паровой котлеты, 200 г картофельного пюреБанановое пюреОтварная рыба и тертая морковьФруктовое пюре
    Пятница200 г манки, 3-6 шт. сухофруктовХурма и банан200 г морковно-свекольного пюре, 70 г куриной отварной грудки50 г сухофруктовОвощное пюре, 70 г паровых котлет из индейкиКефир
    Суббота150 г творога и стакан кефира1 ломтик нежирного сыра250 мл борща без мяса, 50 г запеченной нежирной рыбыПеченое яблоко, персикЧай с лимоном, 100 г куриного филе, приготовленного на пару, 100 г тертой свеклы50 г творога
    Воскресенье2500 г геркулесовой каши, тертое яблокоПеченое яблоко200 г салата из тертой моркови и свеклы, 50 г паровых котлет из мяса птицыСтакан кефира, персикОтварная рыба и тертая морковь, 100 г макаронОтвар из шиповника

    Для того чтобы приготовить диету больному на сердце в период реабилитации, необходимо добавить немного сыра, макарон, свежих фруктов. Пример питания после стентирования сосудов сердца в период реабилитации:

    ЗавтракУтренний перекусОбедПолдникУжинВечерний перекус
    Понедельник150 г гречки, 30 г несоленого сыра100 г творога с кефиром250 г супа из овощей, 150 г тушеной свеклы, 70 г отварной индейки2 яблока и хурма150 г макарон, 2 рыбные котлеты2 хлебца, 30 г сыра
    Вторник200 г манной каши, 1 ломтик ржаного хлеба150 г фруктового желе150 г тушеной моркови со свеклой, 150 г куриных тефтелейТертый банан, персик100 г котлет из индейки, 100 г овощного пюреХурма, отвар из шиповника
    СредаОмлет из яичных белков с 50 г сыраСухофрукты и травяной чай200 г картофельного пюре, 100 г отварной рыбыФруктовый салатОвощной салат, 150 г отварной рыбыКефир
    Четверг200 г овсянки с добавлением свежих фруктов100 г творога с кефиром250 г супа из овощей, 150 г тушеной свеклы, 70 г отварной индейки2 яблока и хурма150 г картофельного пюре, 2 рыбные котлетыСухофрукты
    Пятница150 г гречки, 30 г несоленого сыраСухофрукты и травяной чай200 г картофельного пюре, 100 г отварной рыбыФруктовый салат100 г котлет из индейки, 100 г овощного пюре2 хлебца, 30 г сыра
    Суббота200 г овсянки с добавлением свежих фруктов150 г фруктового желе150 г тушеной моркови со свеклой, 150 г куриных тефтелейТертый банан, персикиОвощной салат, 150 г отварной рыбы, 150 г макаронХурма, отвар из шиповника
    ВоскресеньеОмлет из яичных белков с 50 г сыра100 г творога с кефиром250 г супа из овощей, 150 г тушеной свеклы, 70 г отварной индейки2 яблока и хурма150 г картофельного пюре, 2 рыбные котлеты2 хлебца, 30 г сыра

    Источник: https://gp2.su/aritmiya/dieta-posle-infarkta-poleznye-produkty-i-pitevoj-rezhim.html

    Диета после инфаркта – мнение диетолога, советы

    Диета после инфаркта миокарда: правила питания, запрещенные продукты, меню

    Существует такие заболевания, при которых необходимо обратить особое внимание на свой рацион, а возможно изменить режим питания и образ жизни.

    Одним из таких заболеваний является инфаркт миокарда. Потому диета после инфаркта особенно важна. К подбору и соблюдению пищевого рациона нужно подойти с особой тщательностью.

    Ведь именно питание играет ключевую роль в восстановлении организма после болезни.Диета после инфаркта и соблюдение основных правилСпециалисты рекомендуют во время диеты придерживаться таких правил:1. Нужно максимально уменьшить потребление жиров.2. Значительно сократить прием продуктов, в которых есть насыщенные жирные кислоты.3. Добавить в свой рацион такие продукты: растительное масло, различная рыба и прочие морепродукты.4. Надо увеличить употребление фруктов, а также овощей, ведь в них содержится необходимая клетчатка.5. Не использовать сливочное масло для готовки, а готовить исключительно на растительном масле.6. Максимально снизить количество продуктов, в содержании которых имеется холестерин.7. Потребление соли нужно значительно сократить.Диета после инфаркта миокарда в острый периодСтрогое соблюдение диеты имеет большое значение уже сразу после приступа. В такой период больной находиться под внимательным наблюдением врача, который в свою очередь может порекомендовать правильный рацион питания. В течении дня пациент должен соблюдать дробное питание около 5-7 раз в сутки маленькими порциями.Можно употреблять следующее продукты в пищу:- кисломолочные продукты, но без содержания жира; – супы и овощные отвары; – очень разваренные жидкие каши; – пару раз в день выпивать морковный сок, добавив в него ложку растительного масла.Следует абсолютно исключить из рациона соль.Диета после инфаркта для мужчиныВ реабилитационный период диета женщин может отличаться от мужской диеты после инфаркта. Как правило, диета женщин должна быть направлена на снижение уровня сахара в крови. А для мужчин очень важна диета, которая способствует снижению и выведению холестерина их организма.Большой популярностью пользуется так называемая средиземноморская диета. Основные продукты питания при этой диете: фрукты, мучные изделия преимущественно твёрдых сортов пшеницы, оливковое масло, мясо домашней птицы, овощи, богатая жирами рыба, . Каждый день нужно кушать чесночек, помидоры, бобовые, различные крупы. Врачи даже разрешают употреблять по стаканчику красного вина – это касается женщин. А вот мужчинам можно выпить немного больше. Благодаря этой диете можно отрегулировать содержание холестерина в организме и избавится от лишнего веса.Диета после инфаркта и стентированияДиета после инфаркта и стентирования должна, прежде всего, способствовать снижению холестерина в организме больного.Потому необходимо подчиняться вот таким правилам:1. В меню пациента не должны входить жиры животного происхождения.2. Строго запрещены: шоколад, чай, кофе и прочие пряности.3. Увеличить количество употребляемых фруктов, а с ними и злаков, потому что в них есть достаточное количество углеводов.4. В процессе готовки следует отказаться от сливочного масла и пользоваться только растительным.5. Минимальное потребление соли, около пяти грамм за день.6. Дробное питание – 5-6 раз вдень, последний прием рекомендуется где-то за три часа до сна.Замечательно, если Ваша калорийность продуктов в сутки составит не больше 2300 ккал.Какая диета после инфаркта правильная?Здоровье сердечно -сосудистой системы напрямую зависит от строго соблюдения специальной диеты. Существует специальная диета, которую разработал институт питания, ее еще называют диетой номер десять.Изучив все рекомендованные продукты в этой диете, можно самостоятельно составить меню пациента. Естественно, лучше, в этом вопросе получить консультацию у лечащего врача.Все операции на кишечнике требуют специального реабилитационного питания, подробнее: Диета после операции на кишечнике – мнение диетолога.В общем, в диете после инфаркта миокарда каждому больному необходимо очень внимательно подойти к своему питанию. Продукты должны быть натуральными, без содержания жиров, надо поменьше есть соли и употреблять алкоголь. Очень полезно добавить в рацион морепродукты, в которых имеется йод, кальций, железо, медь и кобальт, что весьма благоприятно для кровеносной системы.Диета при инфаркте миокарда и особенности питанияРацион питания при инфаркте становится лечебным и помогает быстрейшему выздоровлению и восстановлению сердца. Всем больным с лишним весом, необходимо отказаться от употребления жирных и жаренных блюд, а также мучных изделий. Это будет способствовать снижению холестерина и постепенному уменьшению веса.Первое время после приступа надо придерживаться низкокалорийной диеты.Каши нужно готовить только на воде, можно фруктовые пюре или овощные, чай, мед. . В острый период необходимо исключить виноград, также растения семейства бобовые и молоко др. Употребление соли может быть только в очень небольших количествах. В этот период категорически нельзя кушать жаренную пищу, различные копчености, грибы, томаты, кофе, сдобу, виноград. Есть около шести раз в день.В следующем периоде уже можно принимать отварную пищу.В период, когда происходит рубцевание, необходимо побольше продуктов с содержанием калия. Например сухофрукты: курагу, чернослив и финики. Вместо сахара лучше всего употреблять мед. Он способствует пищеварению, плюс богат витаминами и благотворно влияет на повышение иммунитета.Очень важно контролировать употребление жидкости, потому что это может отразиться на давлении. За день можно выпивать не более 1,5 литра жидкость, сюда же учитываются супчики.Аппендэктомия не сложная операция, но даже после нее требуется специальное питание, подробнее: Диета после удаления аппендицита – мнение диетолога.Инфаркт сердца диета после заболеванияПосле перенесенного приступа, очень важно подобрать диету. Порции необходимо уменьшать. Питаться лучше дробно, то есть около пяти шести раз в день.В первую неделю после приступа из рациона должна быть исключена соль.Все блюда надо перетерять.В последующие две недели можно добавлять проваренную пищу, но все также без применения соли.В период рубцевания блюда могут быть более разнообразные, и позволяется добавления небольшого количества соли. Нужно не забывать и следить за потреблением жидкости. Пить можно около одного литра в день.Сухофрукты очень благотворно влияют на восстановление сердца. Потому очень полезно употреблять курагу, чернослив, изюм.При выборе меню необходимо помнить, что рацион питание должен быть довольно разнообразным, чтобы организм получал все необходимые полезные вещества, витамины и микроэлементы. Тогда и период выздоровления будет проходить быстрее и успешнее.Диета при инфаркте менюДиета при инфаркте включает в себя разнообразные блюда. Питание разделяется на четыре периода болезни, с каждым периодом пища становится более насыщенной и калорийной. Так как после болезни идет длительное восстановление и то вначале организм не приемлет слишком калорийных блюд.Первый период, примерное меню:7.00-8.00 – выпить отвар чернослива или же морковного сока, около половины стакана.8.30 – можно выпить немножко ненатурального кофе или чая с молоком с 10 г сахара, молочную кашу, но не много полстакана молока на 10г крупы и по 5г масла и сахара, также можно дополнить завтрак тертым яблоком, посыпанным сахаром около 5г.11.00 – организму необходимо немного мяса, например котлета или отварная курица, но никаких приправ и в небольшом количестве примерно 50г мяса и 5г масла, мясо нужно дополнить отваром шиповника.14.00 – очень кстати будет овощной бульон, также хорошо бы съесть фрикаделек или отварной рыбы, в знакомом количестве 50г мяса или рыбы и 5г масла, можно выпить полстакана киселя.17.00 – можно скушать пюре из яблочек, где-то грамм 100 с добавлением сахара или выпить 100 грамм простокваши.19.00 – организму очень необходим кальций и калий, потому очень хорошо покушать творожок грамм 50 с добавлением 1 ч. ложкой сахара, запить все немного подслащенным шиповником(100 грамм).21.00 – отлично будет, если приготовить пюре из чернослива (грамм 50).

    Для любого человека, перенесшего инфаркт миокарда, для быстрого восстановления конечно очень важна строгая диета, но немаловажным фактором является спокойная обстановка, а также любовь и забота близких людей.

    Источник: https://snamivkusno.ru/blog/43315103434/Dieta-posle-infarkta---mnenie-dietologa,-sovetyi?utm_referrer=mirtesen.ru

    Диета при инфаркте миокарда — путь к здоровью

    Диета после инфаркта миокарда: правила питания, запрещенные продукты, меню

    После того, как случился инфаркт важно тщательно следить за своим здоровьем. Одним из таких способов является диета приинфаркте миокарда. Конечно, правильное питание включается в ряд профилактических мер, которые могут помочь вообще избежать такого приступа, однако, после него придерживаться диеты не менее, а, быть может, и более важно.

    Главные правила

    После приступа необходимо соблюдать ряд очень важных правил.

    1. Пищу нужно принимать шесть или семь раз в день.
    2. Размеры порций должны быть не большими.
    3. Следует принимать не очень холодную и не очень горячую пищу.
    4. Так как соль задерживает в организме жидкость, что приводит к отекам, осложняющим работу сердца, важно исключить ее из рациона, особенно на первых порах.
    1. Важно употреблять продукты, которые содержат магний и калий, так как эти элементы благополучно сказываются на работе сердца. Такими продуктами могут быть: чернослив, орехи, гречка, капуста, морская капуста, свекла, картофель, арбузы и цитрусовые.
    2. Сахар отрицательно сказывается на свертываемости крови, поэтому нужно ограничить его употребление.
    3. Должна быть уменьшена калорийность рациона, потому что при постельном режиме энергии тратиться меньше, а слишком большое количество калорий может способствовать бессоннице.
    4. Жидкости следует употреблять не больше полутора литров. Для утоления жажды полезно применять некрепкий фруктовый или черный чай.
    5. Вредны продукты, которые вызывают вздутие живота и газообразование, например, хлеб, виноградный сок, напитки с газом и так далее. Полезна легкая пища, которая не может вызвать несварение желудка.
    6. Минимальным должно быть употребление животных жиров. Это поможет улучшить липидный обмен, нарушение которого может привести к атеросклерозу.

    Почему диета №10?

    Диета после инфаркта миокарда показана под номером 10.

    Благодаря ее действию процессы в мышце сердца восстанавливаются, нормализуется двигательная деятельность кишечника, улучшается процесс обмена веществ и кровообращения, а также уменьшается нагрузка на сердце и сосуды. Она соответствует вышеперечисленным правилам, поэтому благотворно влияет на здоровье человека, подорванное инфарктом.

    В эту диету включается три рациона, которые зависят от периода после инфаркта и назначаются врачом.

    1. Первый рацион обычно используется на первой неделе после приступа, то есть в самый острый период. Блюда имеют протертый вид и принимаются шесть раз в день.
    2. Второй рацион назначается в подостром периоде, то есть на второй и третьей неделях. Употребление пищи происходит также шесть раз за день, и она измельчена.
    3. Третий рацион применяется на стадии рубцевания, на четвертой неделе. Еда принимается пять раз, измельченная и куском.

    Далее мы рассмотрим все три рациона поочередно, изучая употребление следующих продуктов: хлеб, супы, рыба, птица, мясо, яйца, крупы, молочные продукты, овощи, пряности, соусы, закуски, сладкое, плоды, жиры напитки.

    Первый рацион

    Рекомендуется употреблять от 0,7 до 0, 8 жидкости, 50 грамм белков, от 150 до 200 грамм углеводов и до сорока грамм жиров. Общая калорийность составляет приблизительно 1300 калорий, а масса около 1,7 килограмм. Соль употреблять запрещается.

    Хлеб употребляется в виде сухарей (50 грамм) или хорошо подсушенного хлеба, который сделан из первого и высшего сорта муки. Супы употребляются в массе от 150 до 200 грамм, готовятся обычно на овощном отваре, куда добавляются разрешенные овощи и крупы, а также яичные хлопья.

    Мясо должно быть нежирное, очищенное от сухожилий, фасций и жира, а птица употребляется без кожи. Можно принимать котлеты, суфле, фрикадельки и так далее. Молоко можно добавлять в чай и блюда, также не запрещается употреблять кисломолочные продукты, например, нежирный кефир.

    Творог должен быть протертым, в составе суфле или пасты.

    Полезны белковые омлеты. В блюда из овощей можно добавлять яичные хлопья. Из круп разрешаются: протертая гречневая каша, приготовленный на молоке геркулес и манная каша. Овощи принимаются в виде пюре, свекольного, морковного или картофельного, возможен морковно-творожный пудинг.

    Закуски запрещены. Разрешается яблочное пюре, муссы и желе, размоченные курага, чернослив и пюре из этих продуктов. Сахара можно кушать не более тридцати грамм, как и меда, причем выбрать нужно что-то одно. Чай должен быть некрепкий, можно добавить молоко, лимон. Также можно пить настой чернослива, отвар шиповника и фруктовый сок по 100 или 150 грамм в день.

    Вариант меню при первом рационе:

    • отвар чернослива или простокваша, полстакана;
    • чай с молоком — полстакана, каша на молоке с яблоком и тертое яблоко;
    • отварная курица и отвар шиповника;
    • отварная рыба, кисель и овощной бульон;
    • яблочное пюре и отвар шиповника;
    • творог и отвар шиповника;
    • пюре из чернослива.

    Второй и третий рационы

    Второй рацион состоит из 250 грамм углеводов, 70 грамм белков, 60 грамм жиров и литра жидкости. Масса этого рациона — 2 килограмма, общая калорийность 1800 калорий.

    Допускается употребление соли, однако, не более трех грамм. Состав третьего рациона: 1,1 литра жидкости, 70 грамм жиров, до 90 грамм белков, 320 грамм углеводов и около шести грамм соли.

    Калорийность — 2300, масса — 2,3 килограмма.

    Можно употреблять 150 грамм вчерашнего, испеченного из пшеничной муки хлеба. В период рубцевания можно допустить употребление 250 грамм этого же хлеба, однако, если используется ржаной хлеб с использованием сеяной муки, то его можно использовать только вместо предыдущего варианта и в количестве 50 грамм.

    В обоих рационах суп должен быть из хорошо разваренных овощей и круп. Вес-250 грамм.

    Можно готовить свекольник, морковный, но протертый суп, а также борщ и обезжиренный слабый мясной бульон. Допускается употребление отварного куска мяса и котлетной массы. Можно кушать сметану, несоленый и нежирный сыр, пудинги с фруктами, морковью и крупами. Можно кушать мягкие сырые ягоды и фрукты, джемы, желе, кисели молочные, печеные яблоки, меренги.

    Сахар принимается в количестве не более 50 грамм. Так как нельзя употреблять много соли, для улучшения вкуса разрешается томатный сок, лимонный сок, ванилин, приготовленные на молоке или овощном отваре соусы. Лук можно выварить и чуть-чуть поджарить. Напитки употребляются такие же, как при первом рационе, но их количество может быть увеличено до 200 грамм.

    Сливочное масло выдается в количестве десяти грамм.

    Второй рацион содержит жидкие, вязкие, не протертые каши(200 грамм), гречневая рассыпчатая каша (100 грамм) и манная запеканка; тертая сырая морковь, цветная капуста; закуски запрещены.

    Третий рацион: 200 грамм каши, отварная вермишель с творогом, пудинг гречнево-творожный и запеканка из манки и яблок; 150 грамм тушеной свеклы и моркови; в качестве закусок может применяться нежирная ветчина, вымоченная сельдь, спелые помидоры.

    Вариант меню второго рациона:

    • отвар чернослива;
    • молочная каша, омлет, состоящий из двух белков, творог со сметаной; чай с молоком;
    • яблочно-морковное пюре, оладьи из яблок, отвар шиповника или сока из фруктов;
    • бульон из овощей с сухариками, отварная рыба или курица, желе из яблок;
    • простокваша, чай или сок;
    • отварная рыба или курица, морковное или свекольное пюре, вареная цветная капуста;
    • простокваша или пюре из чернослива.

    Вариант меню третьего рациона:

    • отвар шиповника;
    • каша, овощной салат;
    • фрукты, творог и отвар их шиповника;
    • мясо с пюре из овощей или суп, желе из яблока или компот;
    • яблоко, отвар шиповника;
    • творог, курица или рыба, морковное пюре;
    • простокваша и чернослив.

    Если сделали стентирование

    Диета после инфаркта миокарда также важна, как и после такой операции, как стентирование, благодаря которому поддерживаются стенки сосуда, который сужен патологическим процессом. При этом диета помогает предупредить развитие атеросклероза.

    Для того чтобы правильно составить диету, также следует обратиться к врачу. Однако также нужно ограничить употребление жиров и соли, а кушать больше фруктов и овощей.

    Если из-за пищи в крови присутствует большое количество холестерина, будет мало эффекта от лечебной физкультуры, поэтому нужно меньше кушать масла, сметаны, сала и жирного мяса.

    Не важно, кто заболел и перенес инфаркт или операцию, мужчина или женщина, потому что каждый организм испытал огромную нагрузку и стресс, которые послужили угрозой жизни пациента.

    Чтобы исправить эту ситуацию, нужно прилагать все усилия, например, для тщательного соблюдения диеты. Только квалифицированный врач поможет в составлении меню и в подборе других профилактических мер.

    Его советы могут не только поправить состояние здоровья, но и спасти жизнь.

    0,00 / 0

    Источник: https://cardio-life.info/infarkt/dieta.html

    Кабинет Врача online
    Добавить комментарий