Диета при гломерулонефрите: особенности питания при хронической и острой форме заболевания

Диета при заболеваниях почек

Диета при гломерулонефрите: особенности питания при хронической и острой форме заболевания

3 ноября '12 11:00Комментариев: 1 Когда возникают проблемы с почками, специалисты назначают специальную диету № 7. Соблюдать эту диету необходимо, если ты хочешь быстро вылечить почки.

При заболеваниях почек нужно придерживаться диеты №7 shutterstock

Диета № 7, которую назначают при заболеваниях почек, заключается в том, чтобы резко ограничить содержание экстрактивных веществ, которые раздражают почки, повысить выведение из организма недоокисленных продуктов обмена веществ (шлаков) и оказать противовоспалительное действие. Но не стоит забывать о том, что диета при заболевании почек должна быть разнообразной, витаминизированной, содержащей белки, жиры и углеводы в разумных пределах. Очень важно употреблять пищу, обладающую липотропными свойствами (молоко и кисломолочные продукты). Но лучше воздержаться от употребления жирной сметаны и сливок.

Читай также: Диетологи рассказали, как питаться, чтобы выглядеть моложе

Пищу можно приправлять тмином, сушеным укропом или корицей. Можно добавить небольшое количество винного уксуса. Потребление соли в сутки не должно превышать 5 г. При этом, готовить пищу нужно без соли, а солить только уже готовое блюдо. Но если у тебя острая форма воспаления, то соль нужно исключить вообще. Также в меню рекомендуется вводить продукты, обладающие мочегонным действием: тыкву, кабачки, огурцы, свеклу, лиственные салаты, салаты из сырых овощей, свежие фрукты, изюм, урюк, курагу, чернослив, свежие абрикосы, арбуз и дыню. Питание должно быть дробным – нужно дневной рацион разделить на 5-6 приемов. Количество употребляемой жидкости, не считая супов, должно доходить до 800 – 1000 мл в сутки.

Читай также: Что есть, чтобы ускорить обмен веществ

Что нужно обязательно исключить:

  • Газированные напитки,
  • Хлеб обычной выпечки, черный хлеб.
  • Все соленые продукты.
  • Мясные, рыбные и грибные бульоны.
  • Жирные сорта мяса, рыбы, птицы; колбасы, копчености, мясные и рыбные консервы, соленая рыба, сыры.
  • Закусочные консервы.
  • Бобовые, лук, чеснок, щавель, грибы; соленые, маринованные и квашеные овощи.
  • Шоколад, крепкий кофе, какао.
  • Алкоголь любой.
  • Минеральная вода, богатая натрием.

Рекомендуемые продукты и блюда для диеты №7

  • Хлеб и мучные изделия – хлеб безбелковый, белый пшеничный отрубной (выпекается без соли).
  • Супы – преимущественно вегетарианские с овощами, крупами, макаронными изделиями, готовятся без соли, заправляются сливочным маслом, сдабриваются зеленью, лимоном.
  • Мясо и птица ограничиваются первые 2 недели лечения. В дальнейшем мясо нежирных сортов, в отварном виде и с последующим обжариванием, рубленные и куском.
  • Рыба нежирных сортов в отварном и запеченном виде.
  • Яйца – 1-2 яйца в день в виде белковых омлетов, всмятку.
  • Молоко и молочные продукты – молоко, кисломолочные напитки, творог натуральный и в виде запеканок, пудингов. Все в ограниченном количестве.
  • Овощи и зелень – картофель, морковь, свекла, цветная капуста, салат, помидоры, огурцы, петрушка, укроп; отварные и в натуральном виде.
  • Фрукты и сладкие блюда – фрукты и ягоды отварные и в натуральном виде (особенно рекомендуются арбуз, дыня); пюре, желе, муссы на крахмале; сахар, мед, варенье, джемы.
  • Крупяные и макаронные изделия – ограничены; заменяются саго и специальными макаронными изделиями.
  • Закуски – сыр неострый, телятина, овощные и фруктовые салаты, заливная рыба, винегрет с растительным маслом.
  • Жиры – разные, исключены тугоплавкие.
  • Соусы – молочный, сметанный, овощной, фруктовые сладкие подливы, с исключением мясных, грибных и рыбных отваров.
  • Напитки – некрепкий чай, чай с молоком; отвар шиповника и черной смородины, разбавленные водой 1:1 фруктовые овощные и ягодные соки.  

Читай также:Диета для иммунитета: Как подготовить организм к зиме

Принцип диеты №7 Количество потребляемого белка должно быть уменьшено до 20 – 25 г в сутки. При этом обычно сокращают количество растительных белков. Это всевозможные бобовые культуры, крупа, мучные изделия (хлеб и др.

), так как по своей биологической ценности эти белки уступают животным белкам, и перегружают организм вредными продуктами белкового обмена. На ранних стадиях болезни почек диета направлена на контролирование количества потребляемого белка и фосфора.

Кроме того, контролируется потребление натрия (который поступает с поваренной солью). Также особое внимание уделяется калорийности пищи и поддержания адекватного веса.

Белки

Белки – наиболее важный пищевой компонент. Они необходимы для построения всех структур организма. Но в то же время после обмена белков в организме остаются шлаки. Это мочевина, креатинин и некоторые другие. Они являются азотистыми веществами и выводятся с мочой почками. Это в норме. При воспалении почек (особенно при гломерулонефрите), когда страдает как фильтрационная, так и выделительная функция почек, эти шлаки остаются в организме, оказывая токсическое действие. Поэтому при заболеваниях почек ограничивается потребление белка. В то же время не стоит полностью сокращать количество потребляемого белка, так как он очень важен для здорового организма и защитных сил.

Фосфор

Как уже отмечено, при заболеваниях почек происходит нарушение выделения избытка солей из организма. Это приводит к накоплению, в частности, фосфора.

При высоком содержании в организме фосфора происходит вымывание кальция из костной ткани. Это в свою очередь приводит к остеопорозу.

Фосфор содержится во всех продуктах питания, но больше всего в молочных продуктах и бобовых, арахисе, какао, пиве и коле.

Натрий

Натрий вызывает задержку воды в организме, что имеет отношение к отекам и повышению артериального давления. Поэтому потребление натрия при заболеваниях почек должно быть снижено. В основном натрий поступает с поваренной солью, а также соленьями.

Если у тебя возникли дополнительные вопросы, ты можешь их задать урологу Тачко Александру Викторовичу. 

Находи нужных тебе врачей  в онлайн-консультациях на IVONA

Источник: http://ivona.bigmir.net/health/diet/diets/342416-Dieta-pri-zabolevanijah-pochek

6.2 Питание при хроническом гломерулонефрите

Диета при гломерулонефрите: особенности питания при хронической и острой форме заболевания

Цель- замедление прогрессирования заболеванияпутем коррекции электролитных нарушенийи кислотно-щелочного равновесия,уменьшения азотемии, восстановлениелипидного обмена и других метаболическихрасстройств. Диета молочно-растительнаяи гипоалллергенная

Программадиетотерапии зависит от формы заболевания(нефротическая, гематурическая,смешанная), активности процесса ифункционального состояния почек. Приэтом в рационе питания должно быть достаточное количество жизненнонеобходимых веществ для роста и развитияребенка. Длительное ограничение в нужныхнутриентах, особенно белка, нерекомендуется.

Нефротическаяформа.Назначается стол №7 по Певзнеру бессолевойс ограничением белка до 1-1,2 г/кг на весьпериод активной фазы заболевания.Расширение диеты проводят постепеннопо достижении клинико-лабораторнойремиссии, также как при ОГ.

Расширениедиеты начинают при значительномуменьшении или исчезновении экстраренальныхпроявлений (отеки, артериальнаягипертензия) с последовательным ипоочередным введением продуктов,содержащих белок животного происхождения(мясо, рыба, творог).

Одновременноназначают соль, начиная с 1 г (дляподсаливания пищи на руки) и увеличиваютеё количество на 1 г ежемесячно приотсутствии гипертензии. При достиженииполной клинико-лабораторной ремиссииребенок переводится на 5 стол (4 г соли). На срок 6 месяцев исключают мясные ирыбные бульоны, копчености, соления.

Не следует строго ограничивать жидкостьбольным, получающим большую дозумочегонных и гормональных препаратов. На фоне кортикостероидной терапиирекомендуется увеличить количество белка и жира на 10% за счет введениякефира, растительного масла, хлеба.Дополнительно назначается второйзавтрак и второй ужин.

В диету включаютпродукты, содержащие калий – печеныйкартофель, изюм, бананы, морковь, курагу,чернослив. Для борьбы с гипокальциемиейназначаются продукты, богатые кальцием(молочные и кисломолочные продукты).При расширении диеты необходимо строгоследить за артериальным давлением,составом мочи и крови.

Ухудшениесамочувствия ребенка и появление даженебольших изменений в анализах мочиявляется показанием к назначению диеты№ 7.

Гематурическаяформа.При массивной гематурии также целесообразноназначать диету №7, но ее расширениеможно начинать раньше и проводитьбыстрее. Расширение диеты возможно ужепри наличии стойкой частичнойклинико-лабораторной ремиссии.

В период полной ремиссии количество белка,особенно животного происхождения, должно соответствовать возрастнойнорме. Мясные и рыбные блюда включаютна завтрак и обед, творог употребляют2 – 3 раза в неделю. Творог можно заменитьяйцом, мясо – рыбой, оладьи – запеканкамии т.д.

Не подлежат замене молоко, яйца,сливочное и растительные масла.

Смешаннаяформа. Назначается стол №7 по Певзнеру, как ипри нефротической форме, но ограничениебелка более длительное (3 – 4 месяца), арасширение диеты – более постепенное.Однако, учитывая трудность достиженияремиссии и нестойкость ее, построениедиеты проводится строго индивидуально.

При обострениихронического гломерулонефрита,протекающего с умеренным мочевымсиндромом, назначается стол №5, содержащийживотный белок в соответствии с возрастнойнормой, но исключением поваренной соли.При отсутствии клинического эффектаот проводимой терапии, усилениевыраженности мочевого синдроманазначается диета № 7.

Лечебное питаниепри IgА гломерулонефрите несколькоотлично от вышеуказанной диетотерапиии требует особого питания. В связи свысокой чувствительностью и глютенсодержащимпродуктам, злаковый белок которыхповышает синтез IgА, больным с даннойформой назначают аглиадиновую диету.

При IgА-гломерулонефрите с изолированнойгематурией кроме исключения продуктов,содержащих злаковый белок глютен,ограничивают поваренную соль и мясо(мясо разрешается только 3 раза в неделю).

В диете детей со смешанной формойIgА-гломерулонефрита (гематурия снефротическим синдромом) мясо и сольисключают полностью до полученияклинико-лабораторной ремиссии. Расширениепитания проводят также постепенно ипоэтапно, включая животный белок. Набезглютеновой диете пациенты находятсядлительно, до 2-4 лет.

Если ребенок тяжелопереносит аглиадиновую диету, рекомендуетсяпроводить кратковременные «зигзаги»с разрешением обычного пшеничного хлебамагазинной выпечки 1-2 раза в неделю.

(для подсаливания пищи на руки) (дляподсаливания пищи на руки) В период ремиссии при сохраненной функции почек диета приближается к столу №5 по Певзнерус ограничением поваренной соли (до 30-35мг/кг массы тела в сутки), мясных, грибных,рыбных бульонов, консервов, пряностейи копченостей.

Источник: https://studfile.net/preview/6065783/page:16/

Диета при гломерулонефрите: особенности питания при хронической и острой форме заболевания

Диета при гломерулонефрите: особенности питания при хронической и острой форме заболевания

Гломерулонефрит является тяжёлой патологией почек, требующей серьёзного лечения. Диетическое питание — значимый элемент комплексной терапии при этом заболевании. Диета поможет снизить симптомы, улучшить обмен веществ в организме, ускорить процесс выздоровления пациента.

Что такое гломерулонефрит

Гломерулонефрит характеризуется воспалительным процессом, протекающим в почечных клубочках и мелких кровеносных сосудах органа.

При гломерулонефрите воспалительный процесс локализуется в почечных клубочках

Основные причины заболевания:

  • наследственная предрасположенность;
  • инфекционные процессы в организме, вызванные вирусами, бактериями и паразитами (ангина, гепатит, пневмония, ветрянка);
  • отравление организма токсинами при употреблении наркотиков, алкоголя, лекарственных средств;
  • заболевания аутоиммунного характера (васкулит, системная красная волчанка);
  • сильное переохлаждение организма;
  • сахарный диабет в стадии декомпенсации (в конечной стадии, когда организм исчерпал свои силы и не может компенсировать вред, нанесённый патологией).

По характеру течения гломерулонефрит бывает:

  • острый. Развивается быстро и имеет выраженную симптоматику: повышение температуры тела, ухудшение аппетита, признаки интоксикации организма (тошнота, рвота, диарея), сильный болевой синдром в области поясницы, присутствие крови в моче, уменьшение суточного объёма выделяемой мочи, высокое артериальное давление. При своевременной диагностике и правильном лечении симптоматика исчезает через несколько недель. Через 2–3 месяца пациент полностью выздоравливает;
  • хронический. Возникает в результате недолеченного острого гломерулонефрита. Время от времени происходит обострение воспалительного процесса. В такие периоды хронический гломерулонефрит имеет такие же симптомы, как и острый. Когда время обострения заканчивается, симптомы становятся менее заметными.

Боль в пояснице может быть симптомом гломерулонефрита

Лечение гломерулонефрита включает в себя:

  • медикаментозную терапию;
  • диетическое питание;
  • физиотерапию.

Возможности диетического питания при гломерулонефрите:

  • нормализует артериальное давление;
  • повышает функционирование почек;
  • устраняет отёки;
  • активизирует кровообращение;
  • улучшает мочеотделение.

Основы диеты при гломерулонефрите

При гломерулонефрите применяется диета № 7, созданная советским учёным-диетологом М.И. Певзнером.

М.И. Певзнер — разработчик системы питания, которая включает в себя 15 диет, применяемых при различных заболеваниях

Принципы диетического питания при гломерулонефрите:

  • жёстко контролируется количество употребляемых белков. Они выполняют важную функцию: являются строительным материалом для органов и тканей. Но при распаде белковых молекул происходит образование азотистых веществ. При гломерулонефрите работа почек снижается, азотистые вещества накапливаются в организме и оказывают отравляющее действие на внутренние органы. Сокращая количество белка в питании, пациент снижает содержание токсинов;
  • снижается использование в питании жиров. Они повышают уровень холестерина в крови, перегружают почки, мешают организму усваивать витамины. В первую очередь ограничивается употребление насыщенных жиров;
  • нормируется применение в рационе углеводов. Их повышенное содержание в питании разрушает сосуды и мышцы, усиливает выброс инсулина поджелудочной железой, что ведёт к развитию ожирения. Лишний вес при почечных патологиях недопустим;
  • строго ограничивается употребление соли. При её избытке в организме накапливается лишняя жидкость, появляются отёки, плохо выводятся токсины из организма. Вся еда готовится без соли. Она добавляется уже в готовую еду и только в количестве, разрешённом лечащим врачом;
  • под полным запретом находятся спиртные напитки. Алкоголь способствует обезвоживанию организма, снижению выделительной функции почек;
  • рекомендуется питаться часто и небольшими порциями, чтобы снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт;
  • из питания убираются острые и копчёные продукты;
  • исключаются из рациона овощи с резким вкусом, а также зелень, содержащая щавелевую кислоту;
  • рыба и мясо первоначально отвариваются, только потом тушатся, готовятся на пару или запекаются. При варке в воду уходит избыток соли;
  • жарить любые продукты запрещается: во время такой тепловой обработки они повышают свою жирность за счёт впитывания масла;
  • нормируется употребление жидкости для снижения отёчности и разгрузки почек.

Подразделы диеты

В зависимости от характера течения заболевания рекомендуются различные подразделы диеты № 7:

  • стол 7а — назначается при остром гломерулонефрите и обострении хронического;
  • стол 7б — используется через несколько дней после острого периода гломерулонефрита, когда симптоматика становится менее выраженной;
  • стол 7в — применяется при хроническом гломерулонефрите в фазе ремиссии.

При остром гломерулонефрите придерживайтесь диеты № 7а, она направлена на уменьшение симптоматики заболевания, максимальное щажение почек и снижение отёчности тканей.

Разрешённые и запрещённые продукты

При гломерулонефрите разрешается включать в меню следующие продукты:

  • нежирные сорта рыбы (хека, судака, сайду);
  • нежирные сорта мяса (курицу, телятину, кролика);
  • молочные продукты с низким содержанием жиров;
  • любые фрукты и ягоды;
  • хлеб без содержания соли;
  • неострые овощи без содержания щавелевой кислоты (огурцы, помидоры, морковь, капусту);
  • яйца (не более двух штук в неделю);
  • сладости с низким содержанием жиров (мармелад, зефир, сахар, мёд, пастилу, фруктовое мороженое);
  • овощные, томатные, молочные соусы;
  • неострые специи и пищевые добавки (лавровый лист, базилик, душистый перец, барбарис);
  • зелёный чай;
  • травяные отвары и настои;
  • компоты из ягод и фруктов;
  • кисели;
  • чистую питьевую воду;
  • настой шиповника;
  • напиток из цикория.

Фотогалерея: полезные продукты

Фрукты содержат все витамины, необходимые для организма

Зелёный чай очищает организм от вредных веществ

При гломерулонефрите выбирайте мясо нежирных сортов

При почечных заболеваниях можно использовать в питании любые крупы

При использовании диеты № 7 ограничивается или исключается употребление:

  • жирных сортов рыбы (скумбрии, сельди, толстолобика);
  • жирных сортов мяса (баранины, свинины);
  • супов на основе рыбных и мясных бульонов;
  • жирных молочных продуктов;
  • любых сыров;
  • колбас;
  • консервных изделий;
  • овощей с резким вкусом (лука, чеснока);
  • бобовых (сои, гороха, чечевицы, маша);
  • овощей с содержанием щавелевой кислоты (щавеля, шпината);
  • грибов;
  • маринадов;
  • соли;
  • острых специй (красного и чёрного перца, хрена);
  • сладостей с большим содержанием жиров (шоколада, вафель, пирожных, халвы);
  • кофе;
  • какао;
  • крепкого чёрного чая;
  • алкогольных и газированных напитков.

Меню на неделю

Несмотря на ограничения диеты № 7, меню при гломерулонефрите может быть весьма разнообразным.

Пошаговые рецепты

Блюда можно приготовить таким образом, чтобы они были не только полезными, но и вкусными.

Суп-пюре из кабачков

Ингредиенты:

  • вода — 400 мл;
  • кабачок — 2 штуки;
  • молоко низкой жирности — 100 мл;
  • картофель — 2 клубня;
  • укроп, петрушка — пучок.

Процесс приготовления:

  1. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду до кипения.
  2. Нарежьте кабачки ломтиками, закиньте в кастрюлю. Отваривайте в течение 10–15 минут.
  3. Пока кабачки варятся, нарежьте картофель кубиками.Картофель сделает суп более сытным
  4. Добавьте картофель в овощной бульон и варите на протяжении 20 минут.
  5. Снимите с огня суп и остудите.
  6. Доведите его до пюреобразного состояния при помощи блендера.
  7. Залейте в суп молоко, добавьте зелень.
  8. Разлейте блюдо по тарелкам.

Капустно-картофельная запеканка

Ингредиенты:

  • картофель — 4 клубня;
  • капуста белокочанная — 200 г;
  • яйца — 2 штуки;
  • панировочные сухари — 2 чайные ложки;
  • растительное масло — 1,5 столовые ложки;
  • петрушка — пучок для украшения.

Приготовление:

  1. Клубни картофеля очистите, вымойте. Нарежьте овощ кубиками.
  2. Варите картофель в течение 20 минут.
  3. Капусту вымойте, мелко нашинкуйте.Нашинкованная капуста быстро сварится
  4. Варите капусту на протяжении 15 минут.
  5. Овощи поместите в миску. Добавьте к ним сырые яйца, перемешайте компоненты.
  6. Противень смажьте растительным маслом, выложите овощи.
  7. Сверху посыпьте их панировочными сухарями.
  8. Запекайте в духовке 20–25 минут.
  9. Достаньте запеканку из духовки, остудите.
  10. Порежьте порционно, разложите по тарелкам, сверху украсьте зеленью.

Плов с курагой и черносливом

Ингредиенты:

  • морковь — 3 штуки;
  • рис — 400 г;
  • чернослив — 100 г;
  • курага — 100 г;
  • растительное масло — 100 г;
  • барбарис — 100 г.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Сухофрукты замочите в воде комнатной температуры на 20 минут.
  2. Рис промойте холодной водой, далее замочите в горячей на 30 минут.
  3. Морковь очистите, вымойте и нарежьте соломкой.
  4. Сухофрукты достаньте из воды и откиньте на дуршлаг. Мелко нарежьте курагу и чернослив.
  5. На дно глубокой сковороды или котелка выложите морковь. Добавьте небольшое количество воды, поставьте сковороду на медленный огонь и тушите овощ в течение 15 минут.
  6. Поместите на сковороду сухофрукты, перемешайте их с морковью. Полученную смесь оставьте тушиться ещё на 10 минут.
  7. Откиньте рис на дуршлаг, далее переложите на сковороду к моркови и сухофруктам.
  8. Добавьте в сковороду кипяток таким образом, чтобы уровень воды был выше поверхности риса на 1 см.
  9. Увеличьте огонь на плите и ждите, когда вода закипит. Не уменьшайте огонь в течение 5–7 минут: рис должен частично впитать в себя влагу.
  10. Уменьшите огонь, плотно закройте ёмкость крышкой и тушите плов на протяжении 20 минут.
  11. Выключите плиту, дайте плову настояться в течение 15 минут.
  12. Разложите блюдо по тарелкам и приступайте к трапезе.

Результаты диеты

Лечебный эффект от диеты наступит, если пациент придерживается определённых правил:

  • точно выполняет все предписания лечащего врача;
  • не прекращает диету по собственной инициативе без согласования со специалистом;
  • не увлекается самолечением, а также альтернативными диетами.

Источник: https://storm24.media/news/35953

Какой должна быть диета при гломерулонефрите?

Диета при гломерулонефрите: особенности питания при хронической и острой форме заболевания

Диета при гломерулонефрите, как и любая другая лечебная диета, назначается врачом для уменьшения и облегчения симптомов заболевания. Следует отметить, что классическая медицина имеет проверенную временем систему лечебного диетического питания, разработанную советским врачом М.И. Певзнером в целях терапии и профилактики различного рода заболеваний.

Данная система насчитывает 14 диетических столов, которые, в свою очередь, имеют несколько вариантов меню и содержат различные требования к ежедневному рациону. Что касается патологий и заболеваний почек, то в этом случае показан диетический стол № 7.

Эта диета имеет свои особенности и рекомендуется пациентам, страдающим различными болезнями почек, включая острый и хронический гломерулонефрит.

Основные принципы диеты при заболеваниях почек

При заболевании гломерулонефритом в организме больного происходят патологические изменения, которые приводят к ряду функциональных расстройств. Поэтому диета при гломерулонефрите должна быть направлена в первую очередь на уменьшение и предупреждение таких негативных процессов, как:

  • развитие артериальной гипертензии;
  • задержка в организме воды и соли (отеки);
  • нарушение азотистого и жирового обмена;
  • возникновение почечной недостаточности.

Данные патологические изменения корректируются медикаментозной терапией и диетой № 7, входящей в систему лечебного питания. Ее основные черты таковы:

  • блюда готовятся без добавления поваренной соли;
  • исключается все острое, копченое, соленое, экстрактивные вещества и консервированные продукты;
  • применяются контрастные разгрузочные дни (яблочный, сахарный, тыквенный, арбузный и т.д.) в случае развития почечной недостаточности;
  • ограничено содержание белка, жидкости;
  • питание шестиразовое.

Кроме того, данная диета исключает жарку как способ термической обработки продуктов, т.е. пищу можно только варить, запекать или тушить.

 Следует сказать, что рекомендации стола № 7 являются общими для пациентов, страдающих болезнями почек.

Однако данная диета имеет ряд вариантов, которые назначаются врачом при той или иной почечной патологии. Так, при остром гломерулонефрите показана диета № 7а.

Особенности диеты при остром гломерулонефрите

Как уже упоминалось выше, при острой форме гломерулонефрита назначается диета № 7а. В меню данного диетического стола ограничено до минимума содержание таких веществ, как:

  • белок;
  • эфирные масла;
  • экстрактивные вещества;
  • соли калия, натрия.

Данный рацион назначают на полторы-две недели в острый период болезни. По истечении данного срока рекомендуется перевод пациента на более разнообразную и полноценную диету, поскольку стол № 7а имеет ряд серьезных ограничений пищевого рациона.

Так, в данной диете предусматривается использование безбелковых круп (саго), хлеба и макаронных изделий. Хлеб приготавливается без добавления соли, т.е. является ахлоридным. Продукты запекаются, отвариваются или тушатся, жарка запрещена. Разрешаются нежирные сорта рыбы и мяса в отварном виде.

Из напитков: некрепкий чай с сахаром, отвар шиповника, морсы и кисели из клюквы, брусники. Кроме того, суточный рацион больного должен содержать не менее 25 г растительных масел. Питание дробное, небольшими порциями (5-6 раз в сутки). Количество жидкости на 0,3-0,4 л должно превышать объем мочи за предыдущий день.

Строго регламентировано количество важнейших микроэлементов:

  • железа – 15 мг;
  • натрия – 0,5-1,0 г;
  • калия – 1,5 г.

Энергетическая ценность рациона составляет 2200 ккал. Питательная ценность складывается из 20 г белков животного происхождения, 80 г жиров (25 г растительных) и 350 г углеводов (из них сахара – 80 г).

Такие диетические характеристики стола позволяют облегчить состояние больных, страдающих острой формой гломерулонефрита. Что касается хронической формы заболевания, то в этом случае назначают диету № 7б.

Особенности диеты при хроническом гломерулонефрите

При хроническом гломерулонефрите показан диетический стол № 7б, который имеет более щадящие характеристики и более разнообразный рацион по сравнению с диетой № 7а, что обусловлено более спокойным течением заболевания.

В целом диета при гломерулонефрите хронической формы по своим основным параметрам сходна с диетой № 7а, однако стол № 7б более питателен, поскольку содержит больше белков, жиров и углеводов.

Объем употребляемой свободной жидкости также увеличен до 1,0-1,5 л в сутки. Что касается способов приготовления, то, как и в диете № 7а, пища отваривается, тушится или запекается.

Количество приемов еды – 5-6 раз в сутки.

белков увеличено до 40-50 г (более половины должны составлять животные белки), углеводов – 0,45 кг, включая 0,1 кг сахара, растительные жиры должны составлять не менее 30 г, животные – 60 г.

Общая энергетическая ценность рациона увеличена по сравнению с диетой № 7а и составляет 2800 ккал. Поваренная соль полностью исключена.

Некоторые аспекты диетотерапии при болезнях почек

Следует отметить, что лечебные диеты, назначаемые при заболевании почек в комплексе с медикаментозной терапией, длятся не более 10-15 дней, поскольку их рацион не является полноценным и имеет существенные ограничения по ряду жизненно важных веществ и микроэлементов. Назначается и корректируется такая диетотерапия только врачом. Кроме того, пациент должен постоянно наблюдаться для отслеживания динамики патологических процессов. Например, в случае применения мочегонных препаратов при остром гломерулонефрите показано включение в рацион больного продуктов, богатых калием, для предупреждения избыточного выведения солей этого микроэлемента. Таким образом, в меню пациента должны присутствовать: печеный картофель, курага, изюм или (в качестве медикаментозной поддержки) показано введение препаратов калия.

Необходимо сказать, что после выздоровления больные также должны в течение длительного времени (согласно врачебным рекомендациям) придерживаться ограничений в питании, которые касаются, прежде всего, количества соли, экстрактивных веществ, белка и др. Помимо того, необходим регулярный врачебный мониторинг состояния пациента.

Источник: https://upraznenia.ru/dieta-pri-glomerulonefrite.html

Кабинет Врача online
Добавить комментарий