Диета при подагре: что можно есть, оптимальное меню на каждый день

Лучшая диета при подагре

Диета при подагре: что можно есть, оптимальное меню на каждый день

Подагра – это разновидность артрита. Она вызвана накоплением избыточного количества мочевой кислоты в крови. Когда её уровень повышается, из неё образуются кристаллы, которые откладываются в суставах, вызывая воспаление, отек и боль. Существует несколько возможных причин накопления избыточного количества мочевой кислоты в крови:

  1. Неспособность почек выводить избыток кислоты из организма,
  2. Повышенная выработка соединений под названием пурины,
  3. Комбинация первого и второго.

Хотя прием лекарств является ключевым фактором в лечении подагры, важную роль играют и диетические факторы. Диета при подагре – это один из эффективных инструментов, который помогает стабилизировать уровень мочевой кислоты в крови. Если вы будете придерживаться рекомендаций из этой статьи, частота приступов болезни может существенно сократиться.

Перед тем как предоставить конкретные рекомендации по питанию, рассмотрим ключевой фактор, который вносит значительный вклад в развитие болезни. Этот фактор – лишний вес и ожирение.

Избавьтесь от лишнего

Лишний вес и особенно ожирение связывают с накоплением избыточного количества мочевой кислоты в крови.

Посредником этого явления выступает инсулинорезистентность, которая часто наблюдается у людей с избыточной массой тела.

Исследования показывают, что инсулинорезистентность снижает концентрацию мочевой кислоты, которая выводится с мочой. Чем меньше кислоты покидает организм, тем больше шансов её избыточного накопления в крови.

Еще одно состояние, которое связывают с накоплением мочевой кислоты – метаболический синдром. Это группа нарушений, которые включают:

  • Инсулинорезистентность,
  • Абдоминальное ожирение,
  • Гипертонию,
  • Повышение уровня сахара в крови,
  • Аномальный уровень липидов, например, – повышенный холестерин.

Питание при подагре, которое позволяет сбрасывать лишние килограммы, улучшает чувствительность клеток к действию инсулина. Таким образом сама по себе потеря лишнего веса помогает снизить уровень мочевой кислоты в крови.

Важно избегать низкоуглеводных и высокобелковых диет. Следование этим диетам только усугубит ситуацию. Это объясняется тем, что низкоуглеводные и высокобелковые диеты увеличивают вероятность употребления большого количества пуринов. А это именно те вещества, которые при подагре категорически нельзя переедать.

Кроме того, не рекомендуется очень быстрая потеря веса, ведь в данном случае возрастает риск разрушения тканей организма. Распад тканей способен на время вызвать повышение уровня мочевой кислоты. Врачи-диетологи советуют терять вес постепенно. Оптимальная скорость похудения – 0,5-1 кг жировой ткани в неделю.

Подагра: диета с низким содержанием пуринов

Пурины – это натуральные вещества, которые содержатся во многих продуктах. Когда они метаболизируются, то распадаются до мочевой кислоты. Таким образом, сокращение употребления богатых пуринами продуктов – это основа диеты при подагре. Если вы регулярно употребляете еду с высоким содержанием пуринов, её ограничение может предотвратить приступы болезни.

Самые популярные источники пуринов – красное мясо (говядина, свинина, баранина), мясо птицы и рыба. Ваша цель – съедать не более 1 порции мяса или рыбы в день. Не помешает и периодический отказ от этих продуктов. Например, британские врачи рекомендуют 2 дня в неделю вообще обходиться без мяса и рыбы.

Мясо и рыбу можно заменить на молочные продукты с невысоким процентом жирности, а также на яйца, орехи и бобовые. Это превосходные источники белка, который необходим нашему организму в умеренных количествах.

Раньше считалось, что питание при подагре должно содержать минимум любых продуктов с высокой концентрацией пуринов. Сюда же включали и некоторые овощи.

Однако научные данные последних лет показывают, что употребление овощей с высоким содержанием пуринов не повышает риск развития подагры и не вызывает приступов болезни. Наслаждайтесь всеми овощами без исключения.

Спаржа, шпинат, горох, цветная капуста и грибы, в которых содержится большое количество пуринов, полностью реабилитированы.

Чего нельзя есть при подагре?

Отдельные продукты отличаются крайне высоким содержанием пуринов. Их употребление необходимо существенно ограничивать, если не избегать вовсе:

Мясные продуктыПечень, сердце, почки и другие субпродукты, мясо диких животных (оленина, заячье мясо, фазан), бульонные кубики, мясные подливы.
Рыба и морепродуктыАнчоусы, краб, икра, сельдь, макрель, форель, сардины, креветки, шпроты, мидии, морские гребешки, пикша и тунец.
Другие продуктыДрожжи и дрожжевые экстракты, пиво.

Также рекомендуется ограничивать продукты с высоким содержанием «простых» сахаров, включая фруктозу. Сюда относят все сладкие газированные воды, соки, мед, печенье, пирожные, конфеты и другие сладости. Употребление большого количества фруктозы увеличивает уровень мочевой кислоты, а также способствует развитию инсулинорезистентности. Оба этих фактора лишь усугубляют состояние больного.

Также питание при подагре не должно включать большого количества продуктов со «скрытой» фруктозой. К ним относят:

  • Магазинные соусы и заправки,
  • Майонез и кетчуп,
  • Замороженную пиццу,
  • Злаковые батончики,
  • Белый хлеб.

Следите за количеством алкоголя

При подагре категорически нельзя злоупотреблять спиртными напитками.  Употребление чрезмерного количества алкоголя давно связывают с развитием этого заболевания. Хотя до сих пор не ясно, почему наблюдается такая связь.

Косвенной причиной может быть употребление напитков с высоким содержанием пуринов, особенно пива. Также алкоголь способен внести свою лепту в набор лишнего веса за счет высокой калорийности спиртов.

В 1 грамме этого вещества содержится 7 ккал.

Что можно кушать при подагре?

Здоровое и сбалансированное питание – это залог успеха не только в предупреждении приступов болезни, но и похудения. Ниже мы рассмотрим, из каких продуктов должна состоять диета при подагре.

В официальных руководствах рекомендуют ежедневно употреблять не менее 5 порций овощей и фруктов. Особое внимание обратите на бобовые, которые являются прекрасной альтернативой мясным продуктам. В них много белка, а также витаминов и минералов. И помните, овощи при подагре не представляют опасности – даже если в них содержится большое количество пуринов.

Также в овощах и фруктах содержится витамин C. Хотя эти данные еще проверяются, дополнительное употребление витамина C в дозировке 500-1500 мг в день может снизить уровень мочевой кислоты в крови.

Фрукты содержат немалое количество фруктозы, но не стоит их бояться.

Они  не являются источником концентрированной фруктозы, а также обладают большим количеством клетчатки, витаминов, минералов, антиоксидантов и воды.

Все эти питательные вещества крайне необходимы для поддержания здоровья. Особого внимания заслуживают вишни. Их употребление показало эффективность в снижении концентрации мочевой кислоты.

  • Достаточно крахмалистых углеводов

Сюда относят рис, картофель, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, а также кус-кус, киноа и овсянку.

  • Немного мяса, рыбы, яиц и бобовых

Употребляйте эти продукты в умеренных количествах. Для контроля порций рекомендуется ориентироваться на размер вашей ладони. Одна порция должна соответствовать размеру и толщине одной ладони. Что касается мяса и рыбы, употребляйте не более одной порции в день и устраивайте себе 1-2 разгрузочных дня в неделю.

  • Немного молока и молочных продуктов

Меню при подагре должно включать умеренное количество молочных продуктов с низким процентом жирности. Молоко, кефир, йогурт, творог – все это замечательные источники белка, которые заменяют мясо и рыбу. Несмотря на животное происхождение, в этих продуктах содержится небольшое количество пуринов.

  • Следите за состоянием гидратации организма

Употребление большого количества жидкости помогает избежать избыточного отложения кристаллов в суставах. Старайтесь выпивать не менее 2-х литров жидкости в день. В жаркие периоды или в день тренировок необходимо выпивать 3 и более литров жидкости. Лучший способ отслеживать состояние гидратации – смотреть на цвет мочи. Если она очень светлая – все в порядке.

Кстати, любители кофе могут спать спокойно. Употребление этого напитка в умеренных количествах связывают с пониженным риском приступов болезни. Ученые объясняют этот эффект присутствием в кофе веществ, которые снижают концентрацию мочевой кислоты.

Примерное меню при подагре:

Завтрак:

  • Молочная каша из цельнозерновой крупы и молоком с низком процентом жира,
  • 1 чашка свежей клубники,
  • Чашка кофе.

Обед:

  • Порция тушеной курицы без подливы,
  • Кус-кус,
  • Овощной салат с бальзамическим уксусом и оливковым маслом,
  • Вода.

Перекус:

  • 1 чашка свежей вишни,
  • Травяной чай.

Ужин:

  • Яйцо пашот с отварными бобовыми,
  • Порция макарон из твердых сортов пшеницы с оливковым маслом,
  • Йогурт с низким процентом жирности,
  • 2 кусочка дыни,
  • Вода.

Следование диете при подагре – это очень важный инструмент в борьбе с болезнью. Обязательно применяйте эти рекомендации, но только после консультации у врача-диетолога.

Источники:

  1. All about gout and diet, UK Gout Society,
  2. Gout diet: What's allowed, what's not, Mayo Clinic,
  3. Gout Diet Sheet, Patient.info.

Источник: https://persomed.com.ua/luchshaya-dieta-pri-podagre

Диета при подагре и повышенной мочевой кислоте: что надо есть, чтобы почувствовать себя лучше

Диета при подагре: что можно есть, оптимальное меню на каждый день

Подагра – недуг, который сопровождается резкими и сильными болями в суставах. Его развитие напрямую связано с повышенной мочевой кислотой. Кислота повышается в организме с возрастом, в результате чего ее осадок кристаллизируется и рассеивается по суставам.

Мочевая кислота может также негативно сказаться на работе почек и даже довести до мочекаменной болезни. К счастью, диета при повышенной мочевой кислоте в крови отчасти позволяет решить эту серьезную проблему.

РазрешеноЗапрещено
Нежирная курица, индейка, кролик без кожиГовядина, телятина, свинина, баранина, ягнятина и другие жирные сорта мяса, колбасные изделия, субпродукты, мясные консервы
Нежирные сорта рыбыЛосось, семга, форель, кижуч, тунец, судак, скумбрия, селедка, окунь, салака, сардины и другие. Копченая, соленая и консервированная рыба, икра и любые морепродукты
Картофель, морковь, свекла, тыква, репа, огурцы, помидоры, кабачки, патиссоны, чеснок, лук, перец и другие овощи (не входящие в запретный список)Спаржа, щавель, шпинат, баклажаны, редис, кукуруза, ранняя зелень, бобовые, все виды консервированных овощей (соленые, квашеные и маринованные заготовки), грибы
Пшеница, рис, булгур, гречка, макаронные изделия, пшеничный и ржаной хлебОтруби
Отварные яйцаЖареные яйца
Низкожирное молоко, кефир, ряженка и йогурты жирностью от 1 до 2,5%, творог до 9%, сметана до 15% жирности, несоленые сыры 30–40% (умеренно)Молочные продукты высокой жирности, рассольные и острые сыры (брынза, горгонзола, дорблю и другие)
Бананы, инжир, цитрусовые фрукты, арбуз, дыня, хурма, манго, авокадо, слива, персик, яблоки, груши, черносливБрусника, малина, ревень, клюква, клубника, изюм, курага, урюк, финики и другие сухофрукты
Несоленое сливочное масло, качественные растительные масла холодного отжима (оливковое, подсолнечное, льняное, кунжутное, тыквенное, кокосовое, соевое и другие)Маргарин, кондитерский жир
Постные супы на воде, холодные первые блюда (окрошка, гаспаччо), молочные супчикиЖирные мясные и рыбные бульоны и супы на них
Варенье, мед, зефир, пастила, мармелад, желе, легкие муссовые десертыКакао, шоколад, сдоба, жирные торты и пирожные
Домашние соусы: бешамель, ткемали, сметанные и томатныеКетчуп, майонез, острые и пряные приправы и специи
Минеральная вода без газа, некрепкие или разбавленные зеленые и травяные чаи, цикорий, кисели, компоты, морсы, разбавленные фруктовые соки, редко допустимо немного белого вина, разбавленного с водойПиво, красное вино, крепкий алкоголь, крепкие кофе и чаи, сильногазированные напитки

На какие продукты следует делать акцент

Дабы излечиться от неприятного недуга, следует ввести в свой ежедневный рацион такой полезный и ароматный овощ как сельдерей: его можно употреблять в свежем виде (например, в салатах), добавлять в овощные супы, а также делать свежевыжатый сок или готовить смузи (к примеру, в сочетании с яблоком).

Pixabay.com

Не менее полезно ввести в свое меню артишоки. Этот овощ не только снижает кислотность и обладает мочегонным эффектом, но и снижает уровень холестерина и выводит вредные вещества.

Специалисты рекомендуют включить его в рацион людям, страдающим от подагры, анемии и пониженного давления, мочекаменной болезни и сахарного диабета.

Артишок содержит большое количество витаминов, минералов и клетчатки, а также полезные яблочную и уксусную кислоты.

Pixabay.com

Отлично очищает организм и обычный репчатый лук. За счет большого содержания фосфора, калия и железа он выводит из организма лишнюю жидкость и снижает риск возникновения подагры, гипертонии и образования камней в почках.

Диета при псориазе для улучшения состояния: таблица разрешенных и запрещенных продуктов

Среди ягод специалисты особенно советуют присмотреться к вишне.

Она также содержит большое количество железа и магния, за счет чего эффективно предотвращает многие сердечно-сосудистые болезни, препятствует развитию раковых клеток, способствует улучшению сна и памяти. За счет большого количества полезных пищевых волокон и витаминов ее советуют употреблять ежедневно при подагре.

Pexels.com

Кроме вышеперечисленных продуктов, полезно будет употреблять в пищу:

  • Крупы, злаки и цельнозерновой хлеб;
  • Молоко, сыр, творог и кисломолочные продукты;
  • Овощи и фрукты;
  • Орехи.

Эти опасные разгрузочные дни: диетологи рассказали, кому нельзя голодать

Важнейшие принципы диетического питания

Наибольший риск подагры возникает при злоупотреблении жареной, копченой, любой жирной и, конечно же, соленой пищей.

Диета при повышенной мочевой кислоте у женщин и мужчин в первую очередь предполагает дробное питание. Оптимальное количество приемов пищи – от 4 до 6 в день. Следует помнить, что голодание при подагре очень вредно и способствует обострению недуга.

Pexels.com

Разрешенное мясо и рыба в подобной диете может употребляться не чаще 3 раз в неделю. При обострении рыбу требуется исключить из употребления полностью. Яйца можно употреблять не более 1 штуки в день.

Базовыми блюдами в рационе при повышенной мочевой кислоте должны стать каши и кисели – их стоит есть каждый день. Кроме того, важно учитывать способы приготовления других блюд. Лучше всего отдавать предпочтение варке и приготовлению пищи на пару.

Для выведения солей из организма следует выпивать не менее 2 литров чистой воды в сутки. Помимо этого можно использовать травяные чаи и отвары с легким мочегонным эффектом.

Pexels.com

Рекомендуется держать диету не только в период обострения заболевания, но и в течение всей ремиссии, чтобы избежать болезненных рецидивов.

Даже после полного выздоровления пациента и понижения уровня мочевой кислоты до нормы запрещенные продукты вводятся в рацион очень плавно и постепенно, небольшими дозами.

Диета Южного пляжа: полезная система похудения

День 1

Завтрак: Сок из сельдерея; творожная запеканка с черносливом, зеленый чай;
Перекус: Натуральный йогурт с вишней и орешками;
Обед: 150 граммов паровой индейки или курицы, булгур с овощами;
Полдник: Кабачковые оладушки на пару, кефир;
Ужин: Тыквенный крем-суп с галетным печеньем.

Pexels.com

День 2

Завтрак: Сок из сельдерея; 2 тоста с авокадо и яйцом всмятку, некрепкий кофе с молоком;
Перекус: 2 персика и груша, 10 любимых орешков;
Обед: Макароны с томатном соусе с кабачками и сыром, огуречный салат;
Полдник: Рисовый пудинг с вишней, отвар шиповника;
Ужин: Вегетарианский борщ с кусочком ржаного хлеба.

Pixabay.com

День 3

Завтрак: Смузи из сельдерея; овсяная каша на воде с черносливом, галетное печенье, зеленый чай;
Перекус: Арбуз;
Обед: 100 граммов отварной рыбы, отварной рис, морковный салат;
Полдник: Творожники на пару, облепиховый чай;
Ужин: Гаспаччо с ломтиком хлеба.

7 советов от диетолога, как избавиться от «возрастных» килограммов

День 4

Завтрак: Сок из сельдерея; рисовая каша с ложечкой меда, хлебец с сыром, морс;
Перекус: Мягкий творог с инжиром и персиком и любимыми орехами;
Обед: 150 граммов паровой индейки или курицы, вермишель с тушеными овощами;
Полдник: Банановое пюре с вишней;
Ужин: Овощной суп с сельдереем и галетное печенье.

День 5

Завтрак: Смузи из сельдерея и яблока; гречневая каша на молоке, 2 перепелиных или 1 куриное яйцо, зеленый чай;
Перекус: 2 хлебца с сыром и огурцом, морс;
Обед: Свежий салат, кабачковые оладушки на пару;
Полдник: Манник с черносливом, 5–10 любимых орешков, зеленый чай;
Ужин: Крем-суп из брокколи, ломтик ржаного хлеба.

Pexels.com

День 6

Завтрак: Сок из сельдерея; пшеничная каша с сыром, вареное яйцо, пастила с чаем;
Перекус: Натуральный йогурт с вишней и орехами;
Обед: 150 граммов паровой индейки или курицы, рис с тушеными овощами;
Полдник: Морковная запеканка на пару;
Ужин: Вегетарианские щи и 2 ломтика хлеба.

День 7

Завтрак: Смузи из сельдерея и яблока; 2 тоста с авокадо, омлет из 1 яйца, кофе с молоком, пастила;
Перекус: Бананы, манго и дыня, йогурт без добавок;
Обед: Кабачково-капустные котлетки, винегрет;
Полдник: Кисель с галетным печеньем;
Ужин: Овощной суп с сельдереем, галетное печенье.

Pexels.com

Следует помнить о том, что все приемы пищи должны быть небольшими. Очень важно не переедать. Если есть желание, можно увеличить количество приемов пищи до 6 – тогда перед сном можно выпивать стакан ряженки или кефира.

При корректном соблюдении диеты можно добиться удивительных результатов и продлить период ремиссии на более долгий срок.

Источник: https://petrushka.online/zdorove/dieta-pri-podagre-i-povyshennoy-mochevoy-kislote-chto-nado-est-chtoby-pochuvstvovat-sebya-luchshe/

Диета при подагре примерное меню

Диета при подагре: что можно есть, оптимальное меню на каждый день

Причиной появления подагры, болезненной формы артрита, долгое время считали особенности питания человека. Сейчас существуют лекарственные средства способные значительно облегчить симптом. Диета при подагре её примерное меню, остается лучшим методом лечения и помогает избежать появления данного заболевания.

Питание при артрите, подагре и мочекаменной болезни

Поскольку основными причинами возникновения артрита и подагры считаются нарушения обмена веществ, то комплекс леченых процедур направлен на его восстановление. Кроме медикаментозного лечения основное место здесь отводится питанию.

Также: Еда в дорогу на машине летом: что брать с собой в путь?

Также, уже доказано, что причиной возникновения подагры является неправильное питание и образ жизни, которые приводит к повышению уровня мочевой кислоты.

Мало кто знает, но минеральная вода прекрасно выводит её избыток из организма (Боржоми, Ессентуки), так что за сутки необходимо выпить примерно 8-10 стаканов воды. Ошибочным является мнение, что к жидкости надо отнести чай или кофе.

При повышенной мочевой кислоте об их употреблении необходимо забыть.

Основные принципы питания

Основные принципы питания во время подагры мало чем отличаются от системы питания во время обострения мочекаменной болезни или артрите.

Существует несколько правил, которые необходимо соблюдать:

  • Обязательно соблюдать питьевой режим. Употреблять жидкости не меньше 2-2,5 литров в день. Ввести в рацион настои трав, таких как шиповник, земляника, шалфей, толокнянки лист, который надо заменить листом брусники, ромашка, лист подорожника.
  • Болевые синдромы хорошо снимают настои зверобоя, календулы, мяты, ромашки, мать-и-мачехи.
  • Вести активный образ жизни и чаще бывать на свежем воздухе.
  • Категорически ограничить употребление в пищу всего жирного, соленого, копченого, жареного.

Что можно и нельзя есть при подагре

Во время соблюдения диеты при подагре необходимо исключить из рациона все вышеперечисленные запрещенные продукты желательно раз в неделю делать разгрузочный день, который может быть молочным, фруктово-овощным.

Посмотрите статью: Правила современного питания

Пуриновая таблица

Пурины — необходимые вещества, которые содержатся практически во всех продуктах питания. Однако людям, которые страдают подагрой и мочекаменной болезнью следует свести к минимуму употребление.

Таблица содержания пуринов в пищевых продуктах

Продукт пуринов, мг на 100 г
Редис10
Шпинат23
Спаржа30
Бобовые44
Язык55
Белый шоколад62
Мясо кролика60
Шпроты82
Говядина44-100
Свежий горох100
Рис110
Мясо курицы110
Сельдь и сардина120
Телятина150
Карп135
Печень300
Какао1900

Запрещенные продукты

Рацион диеты при подагре полностью исключает употребление таких продуктов, как:

  • фасоль;
  • горох;
  • грибы;
  • бобы;
  • животные жиры, сало;
  • все специи, кроме лаврового листа и уксуса.

При подагре нужно полностью запретить употреблять шоколад и какао, все виды алкоголя, а так же мясные бульоны.

Смотрите на сайте: Компот из ягод на зиму

Семидневная диета при подагре

Первый правильный вопрос, которым сталкиваются заболевшие подагрой: что есть и какие продукты питания следует исключить или ограничить во время ежедневного употребления?

Принцип соблюдения правил семидневной диеты при подагре примерное меню очень просто понять, если внимательно ознакомиться с некоторыми её особенностями.

Смотрите на сайте: Секреты запекания продуктов в пищевой фольге

Сводная таблица продуктов, которые можно или нельзя употреблять при подагре

Продукты питания при подагреНельзя при подагреРазрешается при подагре
НапиткиАлкоголь, не исключая и слабоалкогольные напитки, крепкий чай, какао, кофе.Чай с молоком, компоты и соки, минеральная вода (Боржоми, Ессентуки)
ЖирыЖивотные жиры, кулинарный маргаринРастительное и сливочное масло
СладкоеШоколадМармелад, джемы, мёд, молочные десерты, сахар
СупыБульоны, как на мясе, так и на рыбеОвощные супы, супы с использованием круп, молочные супы
Ягоды и фруктыМалина, брусника, инжирАрбуз, вишня, черешня, абрикосы, персики, яблоки, сливы, груши, черника
ОвощиВсе овощи, в которых много щавелей кислоты (щавель, шпинат, ревень)Все овощи, доведенные до готовности на пару
КрупыВсе бобовыеВсе крупы, кроме бобовых
Молочные продуктыОстрые, жирные и соленые виды сыровМолоко (цельное), кисломолочная продукция, сыр (мягкие сорта)
Морепродукты и рыбаЖирные виды морских рыб (тунец, лосось), консервы, икра, солёная, а так же копченая рыбаПостная рыба, не чаще 2 – 3 раз в неделю. Обострение- рыба исключается. Морепродукты
МясоМясо (жирные сорта), все виды субпродуктов (печень, сердце, почки), мясо молодой птицы и животных, жареное мясоНежирное мясо (кролик, индейка) вареное и после, запеченное в духовке. Мясо употребляется 2-3 раза в неделю.
Хлеб, хлебобулочные изделияСдоба, выпечка, слоеное тестоХлеб грубого помола, вермишель

Подагра — не приговор, если подойди с умом, то даже при подагре вы будете питаться, не испытывая дискомфорта – вкусно и полезно.

День 1 семидневной диеты при подагре

  • молоко, кефир;
  • тарелка фруктов с йогуртом, сухари, чай с молоком;
  • суп из овощей (желательно свежих) с измельченной зеленью;
  • картофельные котлеты со сливками;
  • огурец с вареным яйцом;
  • творожная масса со сметаной

День 2 семидневной диеты при подагре

  • салат (огурцы, помидоры), ржаной хлеб, чай с молоком;
  • творожная запеканка;
  • тушеная цветная капуста, вареный картофель со сливочным маслом, компот;
  • бутерброд с мягким сыром;
  • каша (любая крупа), пряник, чай;

День 3 семидневной диеты при подагре

  • молочная гречневая каша;
  • свекольный салат;
  • овощной суп с крупой, кусочек нежирного вареного мяса; овощной салат (капуста, огурец)
  • компот с зефиром;
  • йогурт с ягодами

День 4 семидневной диеты при подагре

  • некрепкий кофе, творожники не более 2 штук с вареньем;
  • сухари с кефиром, йогуртом;
  • икра баклажанная, фаршированный овощами перец, компот, кисель;
  • мягкий сыр с хлебом, компот;
  • овсянка, чай

День 5 семидневной диеты при подагре

  • творог или творожная масса, кофе, 2 томата;
  • фруктовый салат со сметаной;
  • каша (любая крупа), кусочек вареной говядины, икра баклажанная;
  • овощное рагу с черным хлебом, компот;
  • вареное яйцо, томат, огурец, печенье, компот

День 6 семидневной диеты при подагре

  • молочная вермишель, некрепкий чай;
  • фруктовый салат, кисель;
  • картофельное пюре, тушеные овощи, компот;
  • салат с зеленью из свежих овощей и растительным маслом;
  • печеное яблоко и творог

День 7 семидневной диеты при подагре

  • творожная масса, некрепкий чай;
  • йогурт, кефир с пряником;
  • овощной борщ, тефтеля или котлета на пару мясная, салат;
  • тушеные овощи, компот

Диета №6 при подагре

В суточный рацион диеты №6, которая считается оптимальным вариантом питания при подагре, входит не более 90 г жиров, 90 г белков, 400 г углеводов.

Во время соблюдения диеты при подагре примерное меню человек получает в сутки 2600-2900 ккал, 0,5 мг ретинола, 7 мг каротина, 1,5 мг тиамина, 2 г рибофлавина, 15 мг никотиновой кислоты, 150 мг аскорбиновой кислоты, примерно по 4 г натрия, 4 г калия, 0,75 г кальция. А так же 1,3 г фосфора, 0,45 г магния и 0,035 г железа. Необходимо значительно уменьшить количество потребляемой соли.

Диета № 6 при подагре — это продукты, бедные на пурины, то есть мед, молочные продукты, овощи, фрукты, варенье и крупы. Жидкость лучше употреблять в виде соков. Смотрите пуриновую таблицу выше.

Свекла тушеная с изюмом, черносливом и яблоками при подагре

Для приготовления 1 порции блюда понадобится 140 г предварительно отваренной свеклы, которую надо натереть или нарезать кубиками. Натереть 40 г плодов яблок, замочить 10 г чернослива. Размягченный чернослив разрезать удалить косточки, 5 г изюма тщательно промыть.

Нарезанную свеклу перемешать с яблоками, черносливом и изюмом, выложить на сковороде. Добавить 1 ложку сметаны, 5 г сливочного масла и 1 чайную ложку сахара. До полного приготовления блюдо необходимо тушить на слабом огне 20 минут.

Также смотрите: ТОП-10 диет для похудения

Калорийность блюда — 205 ккал.

Салат овощной с креветками при подагре

Для 1 порции понадобится 100 г креветок, 20 г лука, желательного зеленого, 20 г картошки, 20 сладкой кукурузы, 20 г огурцов (свежих), 20 г яблок и 10 г растительного масла.

Креветки промыть, 3 — 4 минуты варить в чуть подсоленной воде, после на 15-20 мин оставить в отваре. Картофель, отваренный и очищенный, нарезать кубиками. Яблоки (без шкурки), нарезать соломкой. Огурцы и лук нарезать соломкой.

Мясо креветок необходимо подготовить – очистить от панциря и отделить шейку, после смешать с отварным картофелем, яблоками, кукурузой, огурцами, луком. Вся масса заправляется растительным маслом.

Запеканка из цветной капусты при подагре

300 г цветной капусты опустить в кипящую подсоленную воду и варить примерно 30 мин. После, вытащить, дать хорошо стечь, нарезать соломкой. 50 г моркови отварить и потереть на терке. 10 г белых сухарей замочить в молоке (30 г). Взять 1 яйцо и отделить белок от желтка, после 5 г масла растереть с желтком. Белки нужно взбить. Натереть 10 г твердого сыра.

Все ингредиенты блюда соединить, аккуратно смешав выложить на противень. Противень необходимо смазать растительным маслом. Полученную массу чуть посыпать сухими сухарями и по желанию положить кусочек масла поверх неё. Блюдо отправить в духовку до готовности. Подавать со сметаной.

Лечение и диета больных подагрой

Диета при подагре — примерное меню. Это не недельный лечебный курс похудания, а образ жизни, которые необходимо придерживаться постоянно.

Необходимо для себя разработать курс питания при подагре так, что бы полученной от пищи энергии хватало не целый день. Однако, перед тем, как переходить на диетическое питание обязательно необходима консультация врача, некоторые продукты могут повысить давление.

Что кушать при обострении подагры

Источник: http://www.puzo2arbuza.ru/health/dieta-pri-podagre-primernoe-menyu

Диета при подагре: что можно есть, оптимальное меню на каждый день

Диета при подагре: что можно есть, оптимальное меню на каждый день

Здравствуйте дорогие читатели моего блога! Предлагаю поговорить о том, какой должна быть диета при подагре и как правильно питаться при таком нарушении. Можно ли организовать свой стол так, чтобы исключить рецидивы заболевания и, в тоже время, насыщать организм всем необходимым.

Подагра представляет собой заболевание, при котором нарушается нормальный обмен веществ. Из-за этого наблюдается накопление солей мочевой кислоты в суставах верхних и нижних конечностей. Эта патология встречается крайне редко – трое заболевших на тысячу человек. Как правило, у мужчин подагра развивается после 40, у женщин – с наступлением климакса.

Почему же мочевина накапливается в организме, можете спросить вы. Это может произойти по двум причинам. Первая – здоровые почки утрачивают способность удерживать избыточно большие объемы кислоты. Вторая причина – объемы мочевины не превышают норм, однако состояние почек не позволяет выводить кислоту.

К провоцирующим факторам относят избыточное употребление жирных сортов мяса и рыбы, а также алкоголя. Как распознать подагру? В утреннее время в пораженной зоне можно ощутить приступ интенсивной боли, кожные покровы на ощупь становятся горячими, красными.

Главные принципы питания

Диета при лечении подагры играет очень важную роль. Чтобы избежать обострений и прогрессирования заболевания важно построить специальную систему питания, исключающую или ограничивающую продуктов, избыточно содержащих пурины (мочевую кислоту), щавелевую кислоту и соль.

В список продуктов, употребление которых при подагре строго запрещено или разрешается в ограниченных количествах:

  • жирные сорта мяса;
  • субпродукты;
  • рыба;
  • консервы;
  • бобовые, арахис, цветная капуста;
  • шоколад.

Минимальное значение пуринов отмечается в яйцах, овощах (кроме цветной капусты), фруктах и большинстве ягод.

Иногда при получении рекомендационного листа от лечащего врача вы можете встретить фразу «диета по Певзнеру». Что это значит? Певзнер – советский терапевт, родоначальник диетологии. Он разработал систему диетических столов для профилактики и лечения хронических патологий. Ее можно использовать не только в условиях стационара, санатория, но и для лечения в домашних условиях.

Суть лечебного питания – за счет применения определенных продуктов способствовать скорейшему восстановлению нормального функционирования организм, а также исключить вероятность развития в дальнейшем осложнений.

В каждой диете оптимально подобрана калорийность и состав продуктов. Поэтому даже для мужчины строгое следование установленным ограничениям не будет невыполнимым.

При лечении подагры назначается несколько диетических столов. Рассмотрим каждый из них, одновременно раскрывая для каких патологических процессов они предназначены.

Рекомендованные диетические столы

При диагностированной подагре назначается диета номер 6. Она направлена на нормализацию обменных процессов. Такая же система питания показана для больных с подтвержденной мочекаменной болезнью, сопровождающейся накоплением уратов.

Кислота накапливается на фоне употребления продуктов, отличающихся повышенным уровнем белков. Поэтому диета №6 предполагает ограничение употребления бобов, рыбы, мяса. Животные белки должны составлять не более половины от всего числа протеинов. Снизить также следует употребление жиров.

Основные принципы питания можно сформулировать следующим образом:

  1. Рыбу рекомендуется употреблять не чаще двух-трех раз на семь дней. Разрешенные способы приготовление – традиционное отваривание или приготовление на пару. Следует отдавать предпочтение нежирным сортам.
  2. Бульоны исключительно овощные. Вы можете спросить – почему. Все объясняется тем, что во время тепловой обработки (отваривания) большая часть входящих в мясо или рыбу пуринов переходит в бульон.
  3. Ежедневно следует выпивать не менее двух литров обычной воды. Также разрешены соки из фруктов, овощей, молоко, любые кисломолочные продукты, травяные чаи, квас. А вот ценителям крепкого чая, кофе предстоит отказаться от любимой привычки ради здоровья.
  4. Следует ограничить употребление соли, доведя ее употребление до 6 г в день. Блюда, входящие в меню, должны быть или малосолеными, или совсем пресными. Так удастся ограничение выпадение уратов в осадок и, соответственно, их накопление в тканях.
  5. Рацион должен быть обогащен продуктами, содержащими в большом количестве витамины группы В1 и С.
  6. Совет медиков — для общего оздоровления организма следует устраивать разгрузочные дни. В это время употребляют молочные продукты, или овощи, или фрукты. Следует помнить, что при подагре нельзя голодать – распадающийся белок повышает уровень мочевины.
  7. Ни в коем случае нельзя переедать. Лучший выбор для вас – дробное питание пять-шесть раз в сутки.
  8. Если больному назначена малопуриновая диета, т.е. с некоторыми послаблениями, употреблять алкоголь нельзя ни в коем случае. В противном случае, обострения заболевания не избежать.

Антипуриновая диета, как еще называют стол №6, предполагает полный отказ от употребления любых субпродуктов, жирных сортов мяса. Бульоны, как уже отмечалось, можно исключительно те, что сварены на овощах. Можно ли есть при подагре смеси для быстрого приготовления первых блюд?

Однозначно нет. Как и использовать для готовки бульонные кубики. Они также строго запрещены. Для приготовления супов можно использовать практически любые овощи. А вот от зеленого борща со щавелем придется отказаться.

Список продуктов, которые запрещены, содержит любую пищу, приготовленную методом копчения, рыбу жирных сортов (об этом уже отмечалось выше), консервы. Если вы любите соленые и острые сыры, придется распрощаться с этой привычкой.

При подагре разрешены многие фрукты. Исключение – малина, смоковница, виноград. А черешню можно есть, спросит читатель? Этот фрукт не входит в список запрещенных продуктов.

При подагре придется отказаться от алкогольных напитков, крепкого чая, кофе. Любимый многими шоколад также запрещается при заболевании.

Прочитав, что находится под строгим запретом, вы можете задаться вопросом – что можно употреблять в пищу при подагре, чтобы избежать повышения уровня пуринов? На самом деле, список разрешенного не такой уж и маленький.

Диетический режим разрешает употреблять, правда, с небольшими ограничениями, такие продукты:

  • отварные нежирные сорта мяса и рыбы (но не бульоны из них). Лучше отдать предпочтение птице (постные части), лососю, семге, форели;
  • помидоры;
  • несколько раз в неделю можно употреблять докторскую колбасу, молочные сосиски;
  • шпинат;
  • редис;
  • красный перец
  • сливочное масло.

Список продуктов, которые вводить в рацион можно без каких-либо ограничений, также разнообразен. Например, разрешается употреблять морепродукты, любую кисломолочную продукцию. А еще яйца, крупы, макаронные изделия, хлеб. Из овощей вам можно кушать картофель, морковь, огурцы. Лук и чеснок, укроп также разрешены.

Есть приятные новости и для любителей фруктов и ягод. Кроме винограда, малины и смоковницы, допускается, есть все. Любимая многими клубника с разрешенной сметаной или сливками – способ отвлечься от ограничений.

Сухофрукты, за исключением изюма – еще один повод для удовольствия. Как и миндаль, фундук, кедровые орехи, семечки.

Развитию подагры часто сопутствует нарушение работы почек. Чтобы уменьшить негативное воздействие обоих патологий на организм человека, назначается диета номер 7.

Входящие в состав этого варианта лечебного питания разрешенные продукты оказывают на почки щадящее действие, способствуют уменьшению отечного синдрома. Также предлагаемые рекомендации помогают активно очищать организм от продуктов белкового обмена и, соответственно, снизить проявления подагры.

К употреблению разрешены супы на овощных бульонах и с добавлением любых круп. Дополнением к обеду или ужину станет нежирное мясо (оптимально, чтобы оно было отварным). Для пополнения организма кальцием, который активно вымывается из-за нарушения работы почек, разрешается употреблять любые молочные продукты, за исключением сыра.

И при диете №6 и при диете №7 не разрешается употреблять соль. Что же делать, если кушать не соленое совсем не ваш выбор? Можно, к примеру, заправлять готовую еду лимоном.

Обратите внимание, что диетическим столом №7 допускается употребление чая. При подагре этот напиток нежелателен, лучше его заменить соком или морсом из разрешенных фруктов и ягод.

К употреблению запрещены мясные бульоны. Как вы помните, в них содержатся пурины, которые одинаково опасны и при подагре, и при любых заболеваниях почек. По этой же причине нельзя употреблять жирные сорта рыбы и мяса.

Если вы внимательно ознакомитесь с полным списком запрещенных продуктов согласно диетической программе №7, то можете встретить чеснок, лук. Вообще, при подагре эти продукты допускаются к употреблению. Но это при условии, что у больного не нарушена работа почек.

Нередко подагру можно наблюдать у людей с повышенной массой тела. Таким людям требуется качественно иной подход. Избыточная масса тела оказывает дополнительную нагрузку на внутренние системы. Соответственно, обостряются хронические заболевания. Как пример – подагра. Поэтому для улучшения самочувствия назначается диетический стол №8.

Суть этого типа лечебного питания – сократить объемы жира. Составляя меню на неделю, важно помнить, что блюда должны иметь строго определенную калорийность. Специалисты советуют не превышать отметки 2000 ккал в сутки.

Меню диеты крайне ограничено. Однако если подойти к составлению рецептов творчески, получится составить полноценный рацион. Больным подагрой и, одновременно, ожирением разрешается отрубной и/или отрубной хлеб, супы на овощных бульонах. Ограничено употребление жирной рыбы и мяса, молочных продуктов (только кефир и творог низкой жирности), круп и макаронных изделий.

Диета при подагре и повышенной мочевой кислоте: что можно, а что нельзя есть?

Грамотная диета при подагре – такой же элемент терапии, как лекарственные средства, физиопроцедуры и лечебная гимнастика. Употребление запрещённых продуктов снижает эффективность терапии, наполняет клетки пуринами, провоцирует активную выработку мочевой кислоты.

Результат – усиление дискомфорта, сильные боли в суставах, повышение отёчности, плохие анализы.

При разработке схемы лечения врач напоминает пациенту, насколько важна диета при подагре и повышенной мочевой кислоте что можно и что нельзя.

Таблица продуктов, положительно и отрицательно влияющих на обмен мочевой кислоты в организме, поможет составить меню при подагре на каждый день.

Зачем нужно придерживаться диеты?

Основная суть диеты при подагре – контроль над производством и выводом мочевой кислоты. Такая система питания способствует улучшению самочувствия и уменьшению болей, в результате чего болезнь отступает.

К последствиям несоблюдения диеты при подагре относятся:

  • заболевания почек (подагрический нефрит);
  • развитие почечной недостаточности;
  • артериальная гипертензия и поражение сердечно-сосудистой системы;
  • поражение других внутренних органов с образованием в них подагрических узлов (сердце, легкие, мозг);
  • атеросклероз;
  • поражение всех суставов и развитие эрозивного артрита.

Следует отметить, что данная диета не лечит, а лишь способствует ускоренному высвобождению кислоты и солей при обострении артроза. Также она значительно снижает массу тела, что играет немаловажную роль при восстановлении организма после тяжелой медикаментозной терапии.

Разновидности

Диета 6Е относится к разновидностям Стола №6. Назначается при аналогичных показаниях пациентам с ожирением. Энергетическая ценность снижена до 1950-2000 Ккал (содержание белков на уровне 70 г, жиров —80 г, углеводов —на уровне 250 г).

В основном снижается потребление простых углеводов (свежий хлеб пшеничный, сахар, мед, сладости, кондитерские и мучные изделия) и меньше —сложных углеводов (круп). Прием мяса ограничивается до 1-2 раз в неделю. Питание небольшими порциями (дробное) до 5-6 раз в день, обильный прием жидкости особенно слабощелочных минеральных вод.

Овощи и фрукты лучше употреблять сырыми, но можно запекать и отваривать. Поскольку диета физиологически не полноценна, она может назначаться на период не более 2 недель.

подагра признаки и лечение.

Источник: https://storm24.media/news/81285

Кабинет Врача online
Добавить комментарий