Полезные свойства томатов, химический состав и пищевая ценность, вред и противопоказания

Полезные свойства томатов, химический состав и пищевая ценность, вред и противопоказания

Полезные свойства томатов, химический состав и пищевая ценность, вред и противопоказания

Томаты – однолетние травянистые растения семейства пасленовых с яркими, сочными плодами. Хозяйки готовят из них разнообразные блюда, диетологи отмечают низкое содержание углеводов, а терапевты рекомендуют пациентам с болезнями сердца.

Люди, предпочитающие помидоры, пользу и вред для организма от их употребления не всегда оценивают верно. Существует мнение, что томат не настолько хорош и безвреден, как принято считать.

Информация об этом овоще поможет принять решение о добавлении его в меню или исключении из рациона.

Калорийность и химический состав

Помидоры – частые гости на повседневном или праздничном столе. Эта культура доступна практически круглый год. Многообразие форм и размеров позволяет готовить из них всевозможные блюда: так крупные помидоры используют для салатов, соусов, более мелкие округлой формы высушивают, маринуют, а черри часто готовят целиком.

: с точки зрения ботаники томат – ягода, а в кулинарии – овощ.

Калорийность свежего помидора составляет около 20 ккал на 100 грамм продукта. Соотношение основных питательных веществ распределяется следующим образом:

  • белки – 0,6 г;
  • жиры – 0,2 г;
  • углеводы – 4 г.

золы в продукте – 0,7 г, органических кислот – до 0,5 г, сахаров – до 3,5 г на 100 г. Пищевые волокна томата составляют 1% массы и являются нерастворимыми.

Они не перевариваются в желудочно-кишечном тракте и не участвуют в подсчете калорий.

Небольшое – до 0,3 % веса количество крахмала позволяет диетологам относить помидоры к некрахмалистым овощам и рекомендовать для желающих похудеть. Плоды этого овоща сочные, воды в них около 93%.

Помидоры содержат и разнообразные жиро- и водорастворимые витамины. Из водорастворимых это: аскорбиновая кислота (витамин C), фолиевая кислота, B1, B3, B5, B6, H, PP. Больше всего в томатах витамина C – до 25 мг/100 грамм.

Жирорастворимые витамины в помидорах (A, D, E) представлены в меньшей концентрации. Они правильно усваиваются и приносят пользу при употреблении с маслом, сметаной.

Отдельного упоминания заслуживает описание минеральных веществ. Помидоры богаты  следующими макроэлементами:

  • калий – 280 мг;
  • хлор – 57 мг;
  • натрий – 41 мг;
  • фосфор – 26 мг;
  • магний – 21 мг;
  • кальций – 14 мг;
  • сера – 12 мг.

Основные микроэлементы – цинк, йод, железо, медь.

Из органических соединений наибольшую пользу приносят ликопин и антоцианы. Эти вещества – антиоксиданты, играющие важную роль в защите оболочек клеток от свободных радикалов.

Они предотвращают развитие онкологических заболеваний и обеспечивают защиту от преждевременного старения.

Антоцианы также благотворно влияют на мелкие сосуды, защищают от вирусных и бактериальных инфекций, сохраняют здоровье сердца, сосудов, почек, защищают зрение и слух.

Полезные свойства для организма

Люди, следящие за своим здоровьем, досконально изучают, какую пользу приносит употребление томатов. Некоторые заболевания можно предотвратить или же облегчить их течение с помощью правильного питания. Основные полезные свойства помидоров – повод включить их в ежедневный рацион:

  1. Предотвращение заболеваний сердечно-сосудистой системы или облегчение их течения. Помидоры богаты витаминами, улучшающими состояние сосудов (аскорбиновая кислота, PP), ликопином. Польза этих веществ особенно очевидна при ишемической болезни, артериальной гипертонии. Семена этих овощей предотвращают тромбообразование. Клетчатка в составе помидор помогает связывать вредную фракцию холестерина в кишечнике, предотвращая попадание ее в кровь и развитие атеросклероза.
  2. Влияние на работу пищеварительной системы. Повысить аппетит поможет содержание в составе помидор яблочной и лимонной кислот необходимых при вялом процессе пищеварения. Нерастворимая клетчатка стимулирует перистальтику кишечника, принося пользу при наклонности к запорам.
  3. Предотвращение онкологических заболеваний. Польза заключается в том, что помидоры содержат не одно, а несколько веществ, участвующих в уничтожении клеток после спонтанно возникших мутаций.
  4. Влияние на эндокринную систему. Томаты ускоряют обменные процессы, нормализуют выработку инсулина, что способствует стабилизации состоянии при нарушении толерантности к углеводам.
  5. Противоотечное действие. Употребление помидоров нормализует водно-солевой обмен и дает легкий мочегонный эффект.
  6. Детоксикация. Включение в пищу томатов рекомендовано тем, кто решил отказаться от курения в пользу здорового образа жизни.
  7. Профилактика остеопороза. Помидоры помогают сохранять кальций в костях.
  8. Иммуностимулирующее действие.
  9. Применение помидоров в виде маски на лицо уменьшает выработку кожного сала, принося естественное увлажнение и избавление от воспалительных высыпаний.

Отдельно следует рассказать о пользе основных водорастворимых витаминов, содержащихся в томатах. Их влияние распространяется на работу всех систем органов. Витамин C участвует в синтезе коллагена сосудов, помогая восстанавливать их при атаках инфекционных агентах.

Витамины B1, B9 помогают вырабатывать ацетилхолин, оказывающий стимулирующее действие на центральную нервную, мочеполовую, пищеварительную системы. Возможно, так появилась гипотеза о пользе томатов для профилактики болезни Альцгеймера. Кроме того, B1 участвует в синтезе серотонина, обладающего антидепрессивным эффектом.

Польза Витамина B3 заключается в стимуляции образования эритроцитов, снижении уровня холестерина и устранении генетических повреждений. Витамин B6 помогает синтезировать энергетический субстрат в клетках, улучшает состояние ногтей, волос, кожи.

Детей

Включение помидоров в рацион питания детей возможно на втором году жизни. Польза для растущего организма заключается в:

  • профилактике анемии;
  • стимуляции вялого пищеварения;
  • оздоровлении кожи и волос;
  • стимуляции иммунитета;
  • уменьшении тревожности, плаксивости у детей с лабильной нервной системой;
  • снижении калорийности рациона для детей, склонных к ожирению.

Женщин

Женщины, знающие о результатах исследований в области профилактики рака, с удовольствием кушают помидоры: пользу для здоровья приносит вещество ликопин. Его употребление предотвращает образование опухолей молочной железы.

Женщины, следящие за здоровьем кожи и волос, тоже оценили полезные свойства томатов. Они изготавливают маски из этих овощей.

Свежие помидоры содержат до 110 мкг/100 г фолиевой кислоты, которую назначают для женщин при подготовке к беременности. Этот важный витамин снижает риск аномалий развития плода. Так употребление 2 крупных томатов в день обеспечит до 50% суточной потребности в этом веществе.

Мужчин

Польза помидоров для мужчин заключается в предотвращении злокачественного перерождения простаты. Было проведено исследование, в ходе которого изучалось влияние вещества альфа-томатина на раковые клетки предстательной железы.

Альфа–томатин – один из сапонинов, содержащихся в неспелых помидорах. Установлено, что это вещество запускает естественное самоуничтожение клеток опухоли.

Сторонники народной медицины утверждают, что томаты «держат в тонусе» мужскую мочеполовую систему, а включение их в рацион защитит от импотенции.

Чем полезны помидоры при беременности

Маринованные или соленые помидоры – проверенный способ борьбы с изнуряющим токсикозом на ранних сроках. Польза томатов состоит в ослаблении мучительной тошноты и обеспечении организма необходимыми минеральными веществами.

Если говорить о важной в первом триместре фолиевой кислоте, то получить ее можно только из томатов, не подвергшихся термической обработке. Маринованные помидоры заливают горячим рассолом, что приводит к распаду до 90% этого витамина.

Применение в диетологии и для похудения

Известно, что уровень калорийности помидор позволяет без особых ограничений включать их практически в любые диеты. Они рекомендованы при ожирении или нормальном весе, если стоит цель его снижения или удержания.

Польза этих продуктов питания заключается в длительном ощущении сытости после трапезы. Это возможно благодаря низкому содержанию углеводов при большом насыщающем объеме.

Так томаты помогают сохранять разумные интервалы между приемами пищи и берегут поджелудочную железу.

Секрет помидор в том, они относятся к продуктам с так называемой отрицательной калорийностью. Для переваривания тратится больше энергии, чем можно получить из аппетитной красной мякоти.

Чтобы достичь наилучшего эффекта, помидоры в диетическом питании стараются не подвергать термической обработке, чтобы сохранить как можно больше полезных веществ и нерастворимой клетчатки.

Наилучшее решение для похудения – приготовление разнообразных салатов с такими же «отрицательными» компаньонами – зеленью, капустой, огурцами. Извлечь жирорастворимые витамины поможет добавление йогурта в качестве заправки.

Вред и противопоказания употребления

Существуют такие заболевания или состояния, когда предполагаемый или очевидный вред помидоров заставляет отказаться от этого продукта. Можно назвать следующие противопоказания к употреблению:

  1. Появление аллергической реакции. Ее возникновение связывают с яркой окраской помидор. Проблему может решить употребление сортов желтого цвета.
  2. Назначение диеты с ограничением соли. Это накладывает запрет на соленые, маринованные помидоры.
  3. Заболевания пищеварительной системы, сопровождающиеся повышением кислотности желудочного сока или требующих назначения лечебного питания (гастрит, язвенная болезнь, острый или обострение хронического панкреатита, колиты, желчекаменная болезнь).
  4. Острые воспалительные заболевания мочевыводящих путей. В таком случае не принесут пользы маринованные томаты. Лицам с наклонностью к образованию оксалатных камней также порекомендуют не злоупотреблять помидорами ввиду высокого содержания в них щавелевой кислоты.

Полезны ли зеленые помидоры

Если включить в меню блюда из зеленых помидор, польза и вред от их употребления будут различаться в зависимости от того, как они будут приготовлены.

! Томатидин – производное альфа-томатина, который содержится в неспелых томатах. Это вещество способно активировать рост скелетной мускулатуры. Поэтому употребление зеленых помидор позволит сохранить мышечную массу, потеря которой может происходить ввиду различных причин (снижение активности, возрастные изменения).

Так неприятными последствиями для организма человека грозит употребление в пищу значительного количества незрелых свежих помидор. Алколоид соланин из группы сапонинов вызывает поражение нервной системы (в тяжелых случаях – нарушение сознания, судороги, кома).

Отравление сопровождается тошнотой, рвотой, болями в животе. Наибольший вред такая трапеза принесет детям дошкольного возраста ввиду их небольшого веса и сложности контроля над количеством съеденного.

Сделать помидоры безопасными поможет кулинарная обработка: бланширование, соление, маринование, изготовление икры.

В зеленых томатах выше содержание клетчатки и органических кислот. Это означает, что их польза как стимулятора аппетита и средства, улучшающего работу кишечника, будет больше.

Однако даже правильно приготовленные овощи принесут вред тем, кому они противопоказаны в связи с наличием заболеваний.

Польза и вред в маринованном и соленом виде

Рассуждая о пользе и вреде помидоров в маринованном или соленом виде, важно напомнить, что даже после обработки в них сохраняются минеральные вещества, пектины, антиоксиданты. Ликопины выдерживают термическую обработку, но их усвоение ввиду отсутствия растительного или животного жира в продукте невысоко.

Источник: https://storm24.media/news/57211

Употребление помидоров: польза и вред для организма мужчины и женщины, особенности и противопоказания

Полезные свойства томатов, химический состав и пищевая ценность, вред и противопоказания

Помидор — вкусный овощ, обладающий большой ценностью для здоровья человека. Его используют в кулинарных, медицинских и даже косметологических целях.

Тем не менее приём томатов сопряжён с пагубным влиянием в случае, когда по состоянию здоровья человеку нельзя употреблять этот продукт.

Именно поэтому стоит разобраться, какие полезные и вредные свойства имеют помидоры и какие существуют противопоказания к их употреблению.

Состав и содержание веществ

Томаты по праву считаются кладезем полезных веществ. Действительно, в их составе находится значительное количество витаминов, макро- и микроэлементов.

Среди основных можно выделить:

  • витамины А, В1, В2, РР, В4, В5, В6, В9, Н, С, Е, К;
  • глюкоза;
  • фруктоза;
  • пектин;
  • крахмал;
  • каротиноиды;
  • клетчатка;
  • ликопен;
  • ксантофилл;
  • йод;
  • железо;
  • кальций;
  • кремний;
  • натрий;
  • магний;
  • сера;
  • фосфор;
  • хлор.

Калорийность томатов

Калорийность продукта зависит от сорта.

В среднем показатели КБЖУ на 100 г следующие:

Белки1,1 г
Жиры0,2 г
Углеводы3,7 г
Калорийность20 ккал

Существуют менее калорийные виды. Так, в 100 г помидоров черри находятся всего 14 ккал. Энергетическая ценность консервации зависит от количества использованных в приготовлении специй, однако в среднем она не превышает калорийность свежего продукта.

Полезные свойства и вред помидоров

Помидоры различных сортов и видов имеют множество полезных и даже лечебных свойств. Многие люди боятся употреблять в пищу искусственно выведенные сорта, поскольку считают, что в них меньше пользы, однако это не так. Вопреки расхожему мнению, от гибридов также следует ожидать положительного эффекта.

  • К полезным свойствам томатов относят:
  • укрепление опорно-двигательного аппарата;
  • защита мускулов от растяжений;
  • восстановление организма, в частности, головного мозга и печени, после алкогольной интоксикации;
  • профилактика онкологических заболеваний;
  • сохранение зрения;
  • снижение уровня холестерина;
  • улучшение работы кровеносной и сердечно-сосудистой систем;
  • профилактика болезней Альцгеймера и Паркинсона;
  • нормализация дефекации;
  • целебное воздействие на кожу;
  • улучшение метаболизма;
  • нормализация работы лёгких;
  • укрепление иммунитета за счёт наличия в составе полезных нутриентов, чем особенно полезны розовые помидоры, которые содержат на 1/3 больше сухого вещества;
  • малая калорийность, особенно у жёлтых и оранжевых сортов;
  • сохранение витаминов и микроэлементов при кулинарной обработке, что делает солёные и маринованные томаты не менее полезными.
  • Несмотря на внушительный перечень полезных свойств, томаты могут пагубно повлиять на организм.

    • Среди возможных вредных последствий приёма продукта можно назвать следующие:
  • аллергическая реакция при употреблении красных плодов — в этом случае можно использовать жёлтые и оранжевые;
  • нарушение функций печени и ЖКТ при переизбытке продукта;
  • повышение кислотности в желудке (исключение составляют жёлтые и оранжевые сорта, содержащие меньшее количество кислоты);
  • наличие уксуса, соли и сахара в маринованных помидорах может принести пагубные последствия людям с проблемами со здоровьем.
  • Для мужчин

    Особую пользу томаты приносят мужскому полу, поскольку оказывают позитивное влияние на состояние простаты. Этот овощ является отличным профилактическим средством от аденомы и рака простаты, а также простатита. Более того, при регулярном приёме помидоров вероятность воспаления предстательной железы составляет лишь 25 %.

    Советуем также узнать о пользе и вреде зелёных помидор.

    Для женщин

    Рассматриваемый овощ просто незаменим в период беременности.

    В его составе находится фолиевая кислота, получение которой особенно важно для будущих мам в первом триместре, для чего следует добавить в рацион больше помидоров.

    Также о ежедневном приёме томатов важно задуматься женщинам в предклимактерическом возрасте, поскольку полезные элементы в составе овоща помогают сгладить неприятные симптомы менопаузы.

    Особенности употребления

    Учитывая особенности продукта и его состав, некоторым людям с проблемами со здоровьем следует внимательно отнестись к тому, чтобы включить его в рацион. Особенно важно подходить к питанию при болезнях печени, панкреатите, диабете, гипертонии и излишнем весе. В этих случаях необходимо понимать, какую пользу и вред могут нанести томаты и можно ли их вообще есть.

    Для диабетиков

    Рекомендации к употреблению или исключению помидоров из рациона диабетиков зависит от типа болезни.

    • При 1 типе этот овощ будет полезен, поскольку у пациентов наблюдается нехватка инсулина, и для восстановления баланса требуется употребление углеводов. Однако помидоров в данном случае не следует есть больше 300 г в сутки.
    • 2 тип предполагает употребление только свежих томатов в минимальном количестве. Норму потребления должен подсчитывать каждый отдельный пациент, исходя из индивидуального суточного калоража.

    Важно!Томатная консервация при 2 типе диабета категорически запрещена.

    При гипертонии

    При гипертонии важно употреблять овощи, поскольку они улучшают работу сердечно-сосудистой системы человека и нормализуют кровеносные функции. По этой причине в рационе гипертоника должно быть более 250 г томатов в сутки. Употреблять их нужно в свежем виде. От консервации из помидора следует отказаться, поскольку соленья и маринованные овощи при высоком давлении только вредят.

    Для печени

    При нормальном функционировании печени помидоры участвуют в очищении органа. Если же в анамнезе есть заболевания, связанные с дисфункцией печени, к употреблению продукта нужно подойти с умом. Для выведения камней из печёночных протоков перед обедом нужно съедать 1 томат. При циррозе можно употреблять их в свежем виде, однако особенно полезно выпивать свежеприготовленный томатный сок.

    Также следует исключить солёные и консервированные овощи и соки из них.

    Для поджелудочной железы

    Рассматриваемый овощ нарушает секреторные функции желудка и поджелудочной железы. Поэтому в острой форме панкреатита его следует убрать из рациона. Если при хроническом панкреатите врач отмечает наступление стойкой ремиссии, овощ можно есть в разумных дозах. В таком случае лучше избавляться от шкурки, тщательно измельчать и термически обрабатывать томат.

    При похудении

    Из-за чрезвычайно низкой калорийности помидоры считаются замечательным вариантом для диеты при похудении.

    Помимо низкой энергетической ценности, этот продукт богат клетчаткой, которая помогает выводить лишнее из пищевого тракта.

    Поскольку в овоще содержатся преимущественно углеводы, его лучше употреблять на завтрак или обед. Конкретные нормы зависят от типа диеты, дневного калоража и других индивидуальных факторов.

    Противопоказания

    Перед приёмом в пищу помидоров убедитесь, что у вас нет противопоказаний к их употреблению.

    К таковым относятся:

    • аллергия на описываемый овощ;
    • камни в жёлчном пузыре;
    • гастрит с повышенной кислотностью;
    • язва желудка;
    • панкреатит в острой форме;
    • артрит;
    • патологии почек;
    • подагра;
    • приём медикаментов на основе калия.

    Важно!При наличии серьёзных патологий обязательно следует обратиться к врачу перед введением помидоров в рацион.

    Особенности применения помидоров в косметологии

    Помимо кулинарии, томаты также применяют в косметологической сфере. Полезные свойства овоща влияют и на внешний вид. В большей степени помидоры воздействуют на кожу: их используют для питания, тонизирования, омолаживания, укрепления кожного покрова, улучшения функционирования сальных желёз и сужения пор.

    В домашних условиях из них делают маски для лица. Лучше всего они помогают в совокупности с употреблением внутрь.

    Основные правила выбора хороших помидоров

    Чтобы томат принёс максимум пользы, необходимо выбрать самые лучшие плоды.

    Они обладают такими свойствами:

    • ровная кожица без трещин и морщин;
    • отсутствие подозрительных пятен и налёта;
    • плотная структура;
    • однородный цвет.

    Сорт выбирают в зависимости от дальнейших целей. Для закатывания в банки подойдут плотные плоды, на сок можно переработать томаты с рыхлой мякотью, а употребление в свежем виде полностью зависит от личных предпочтений.

    Полезные советы по приготовлению

    Помидоры относятся к тем продуктам, которые можно приготовить в абсолютно разных вариациях.

    Чтобы каждое блюдо с его участием понравилось и принесло пользу, старайтесь использовать следующие советы:

    • самые лучше вкусовые качества овощ сохраняет, если его хранят не в холодильнике, а при комнатной температуре;
    • не бойтесь экспериментов — с помидорами можно готовить практически всё: салаты, супы, соусы, пироги, омлеты, гарниры, пиццы, соки, рагу и даже сладкие блюда;
    • кожицу и косточки из плодов вынимать не стоит, однако, если согласно рецепту нужно избавиться от шкурки, перед процедурой лучше бланшировать овощ;
    • помидоры сочетаются с розмарином, чесноком, сельдереем, петрушкой и тимьяном.

    Польза томатов для организма очень велика, поэтому этот овощ заслуживает включения в рацион. Несмотря на это, помидор может повлиять и не самым лучшим образом, нанеся человеку вред. Если грамотно отнестись к своему питанию и есть помидоры в нужном количестве и правильном виде, этот продукт будет приносить лишь пользу.

    Источник: https://fermer.blog/bok/ogorod/tomaty/polza-i-vred/1406-polza-i-vred-upotreblenia-pomidorov.html

    Томаты (помидоры): польза и вред для организма человека

    Полезные свойства томатов, химический состав и пищевая ценность, вред и противопоказания

    Один из самых желаемых продуктов на нашем столе – это помидоры (томаты), доступные целый год и имеющие много сортов, различающихся по форме, размеру и цвету.

    Вследствие потрясающего вкуса во всем мире применяют это растение для приготовления супов, соусов, маринадов, помимо этого они обладают лечебными свойствами.

    Ниже опишем в чем состоит вред и польза помидоров для организма человека, благодаря каким полезным элементам проявляется целебная функция овоща, а также при каких патологиях требуется ограничить использование томатов.

    Состав, энергетическая и пищевая ценность свежих помидоров

    В принципе, томаты не располагают сильно богатым составом витаминов и минералов, тем не менее, полезные вещества все же имеются, а именно:

    • Минералы (калий, медь, цинк, селен, фосфор, фтор и много других);
    • Витамины (D, E, C, тиамин, рибофлавин, каротиноид и прочие).

    Интересный факт: в красных сортах помидоров присутствует больше витаминов, чем в желтых.

    Калорийность овощей не больше 20 кКал, вот чем полезны свежие помидоры, что дает возможность использовать их при соблюдении диетического питания. Пищевая ценность представлена такими компонентами:

    • Клетчатка (1,2 г);
    • Вода (94,5 г);
    • Естественные сахара (фруктоза и глюкоза);
    • Углеводы (3,9 г);
    • Жиры (0,2 г);
    • Белки (0,9 г).

    Как видно, помидоры нельзя назвать достойным источником пищевых волокон, ведь в них не содержится крахмал и практически нет жиров и клетчатки.

    Несмотря на скудный состав овоща, все-таки польза томатов несомненна, что проявляется наличием в составе необходимого для организма человека антиоксиданта – ликопина, благодаря которому овощ имеет красную или желтую окраску.

    Характерной особенностью пигмента является то, что он улучшает свои противораковые свойства в приготовленных плодах, а не сырых.

    Научные исследования доказали, что помимо профилактической функции, употребление помидоров способствует уничтожению уже имеющихся в наличии патологических раковых клеток вследствие присутствия в составе онкопротектора альфа-томатина.

    Польза помидоров для организма женщин и мужчин

    Часто можно услышать суждение, что вред и польза помидоров для организма человека сочетается. Сначала рассмотрим лечебные свойства овоща, которые проявляются в лечении многих заболеваний:

    • Употребление томатов продуктивно влияет на пищеварительную систему;
    • Присутствие калия в овоще способствует эффективной работе сердечной мышцы;
    • Прекрасно справляются с отеками (только использовать лучше свежие помидоры, так как в маринованных содержится большое количество соли);
    • Присутствие в значительном количестве железа в составе растения благоприятно действует на состав крови, применение томатов снижает риск развития тромбозов, увеличивает гемоглобин;
    • Низкий гликемический индекс овоща (всего 9 единиц) позволяет употреблять его людям с сахарным диабетом, при этом происходит избавление сосудистых стенок от вредного холестерина, разжижается кровь;
    • При варикозном расширении вен используют разрезанные зеленые плоды, которые накладывают на проблемное место;
    • Томаты весьма полезны для нервной системы, благодаря присутствию тирамина в составе, который в организме преобразуется в регулятор настроения и поведения – серотонин;
    • Овощи способствуют очищению печени, выведению солей из почек;
    • Доказано позитивное влияние растения на зрительную систему, входящие в структуру томата вещества снижают вероятность развития катаракты.

    Для женщин полезные свойства свежих помидоров заключаются не только в низкой энергетической ценности. Из мякоти овощного растения делают удивительные маски для лица, вследствие которых разглаживается и смягчается кожа, исчезают пигментные пятнышки. При огрубевшей коже на пятках и локтях прекрасно помогают компрессы из томатов.

    Мужчины также оценили этот овощ, который способствует улучшению работы половых желез, активизирует их функцию и прибавляет решительности в интимной сфере.

    Вред томатов для здоровья человека и противопоказания к их употреблению

    Наличие лечебных свойств не говорит о том, что помидоры абсолютны безвредны, поэтому при некоторых патологиях желательно сократить употребление полезных томатов:

    • При желчнокаменной болезни использование овоща может служить источником увеличения размеров камней в почках, а также вследствие желчегонной функции продукта возможно выведение камней, что может повлечь опасные последствия для организма (например, застревание в желчных протоках);
    • При усугублении симптомов язвенной болезни не рекомендуют пить томатный сок;
    • Неумеренное употребление может привести к аллергической реакции;
    • Заболевания суставов являются противопоказанием к применению овоща, вследствие присутствия в структуре этандиовой (щавелевой) кислоты, обладающей способностью кристаллизоваться в нерастворимые соли и скапливаться в суставах.

    Как видно, польза и вред томатов для здоровья очевидна. Зеленые помидоры, продающиеся в магазинах, лучше не стоит покупать, так как их специально срывают недозревшими, чтобы увеличить период сохранения. Также это затрагивает и выращенные не по сезону овощи, которые удобряли специальными химическими веществами, накапливающимися в плодах и негативно действующих на организм.

    А Вы знали, что в испанском городке Буньоль каждый год в конце августа на городской площади проходит праздник Ла Томатина, завершающим этапом которого становится битва помидорами на протяжении почти 2 часов.

    Теперь Вам известно полезны ли помидоры, так что смело добавляйте овощ в рацион, не забывая при этом об определенных ограничениях в использовании растения, ведь томат – очень вкусный и полезный овощ, вносящий разнообразие в рацион и оздоравливающий весь организм.

    Вас также могут заинтересовать статьи на тему:

    Источник: https://infoeda.com/tomaty-pomidory-polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka.html

    Химический состав, пищевая ценность и калорийность томатов

    Пищевая ценность 100 г: 

    • Калорийность: 19,9  кКал
    • Белки: 0,6  гр
    • Жиры: 0,2  гр
    • Углеводы: 4,2  гр

    Показать весь список »

    • Пищевые волокна: 0,8  гр
    • Органические кислоты: 0,5  гр
    • Вода: 93,5  гр
    • Моно- и дисахариды: 3,5  гр
    • Крахмал: 0,3  гр
    • Зола: 0,7  гр

    Макроэлементы:

    • Кальций:  14  мг
    • Магний: 20  мг
    • Натрий: 40  мг
    • Калий: 290  мг
    • Фосфор: 26  мг
    • Хлор: 57  мг
    • Сера: 12  мг

    Витамины:

    • Витамин PP: 0,5  мг
    • Бэта-каротин: 1,2  мг
    • Витамин A (РЭ): 200  мкг
    • Витамин B1 (тиамин): 0,06  мг
    • Витамин B2 (рибофлавин): 0,04  мг
    • Витамин B5 (пантотеновая): 0,3  мг
    • Витамин B6 (пиридоксин): 0,1  мг
    • Витамин B9 (фолиевая): 11  мкг
    • Витамин C: 25  мг
    • Витамин E (ТЭ): 0,4  мг
    • Витамин H (биотин): 1,2  мкг
    • Витамин К (филлохинон): 7,9  мкг
    • Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 0,5996  мг
    • Холин: 6,7  мг

    Микроэлементы:

    • Железо: 0,9  мг
    • Цинк: 0,2  мг
    • Йод: 2  мкг
    • Медь: 110  мкг
    • Марганец: 0,14  мг
    • Селен: 0,4  мкг
    • Хром: 5  мкг
    • Фтор: 20  мкг
    • Молибден: 7  мкг
    • Бор: 115  мкг
    • Кобальт: 6  мкг
    • Никель: 13  мкг
    • Рубидий: 153  мкг

    Помидоры очень низкокалорийны – их можно смело употреблять людям, страдающим ожирением, в неограниченных количествах (если нет противопоказаний).

    Но при этом томаты содержат в своем составе массу витаминов – А, Е, В6, В9, К (очень редкий для продуктов). В них присутствуют и кислоты – например, щавелевая.

    Интересно, что в рассматриваемом овоще очень низкое содержание сахара – например, в репчатом луке его в 2 раза больше, поэтому томаты идеальны для больных сахарным диабетом.

    В помидорах содержится большое количество калия, меди и витамина С – именно это делает их весьма полезными при разных заболеваниях.

    Жиров в составе томатов очень мало, углеводы присутствуют, но они относятся к группе легкоусвояемых, поэтому никакого вреда фигуре не наносят.

    Полезные свойства томатов

    Польза помидоров для человеческого организма просто огромна – это подтверждают и научные исследования, и статистика врачей.

    В первую очередь стоит отметить способность рассматриваемого овоща положительно влиять на структуру крови – это не только улучшает общее состояние здоровья, но и способствует нормализации работы печени, укреплению стенок сосудов, стабилизации функционирования сердечной мышцы, «работает» в качестве профилактики образования тромбов.

    Помидоры, благодаря находящимся в их составе фолиевой и щавелевой кислотам, нормализуют обменные процессы в организме – в частности, положительно влияют на качество водно-солевого обмена.

    Рассматриваемый овощ благотворно влияет и на работу мужской половой системы – тем, кто регулярно употребляет свежие помидоры, не грозит ослабление потенции. А содержащийся в томатах антиоксидант ликопина – это прямая профилактика рака предстательной железы.

    Томаты способны помочь и курящим людям – они способны расщеплять никотиновую смолу и токсины, выводить их из легких, избавляют от характерного для курильщиков темного налета на зубах и делают дыхание более свежим.

    В составе помидоров есть онкопротектор альфа-томатин – это поистине уникальное вещество! Оно способно убивать и уже существующие раковые клетки в организме человека, самые лучшие результаты были показаны при раке молочной железы, предстательной железы и раке легких.

    Кроме этого, полезные свойства томатов (помидоров) заключаются в следующем:

    • оказывают слабое противовоспалительное действие;
    • стимулируют работу кишечника, улучшают его перистальтику;
    • служат профилактикой хронических запоров;
    • обладают свойством разжижать кровь – этот факт указывает на способность помидоров препятствовать образованию тромбов в крупных и мелких сосудах;
    • нормализуют артериальное давление;
    • обладают желчегонным свойством.

    Удивительно и то, что помидоры остаются полезными и в приготовленном виде – томатный сок, например, содержит в себе большое количество противораковых веществ, он же и направленно действует на артериальное давление. Это большая редкость, когда приготовленный продукт не только не теряет свои полезные свойства, но и становится более полезным!

    Вредные свойства томатов (помидоров)

    Несмотря на то, что рассматриваемый продукт обладают огромным количеством полезных свойств, есть и конкретные противопоказания/ограничения в его употреблении.

    Например, категорически запрещено вводить в рацион питания помидоры при диагностированной желчнокаменной болезни – овощ провоцирует разжижение желчи, улучшает ее движение по протокам, что может привести к сдвигу камней, закупорке протоков. А такое состояние требует немедленного оперативного вмешательства.

    В помидорах присутствует щавелевая кислота – она может спровоцировать ухудшение состояния при заболеваниях почек и мочевыделительной системы, поэтому разрешение на введение этого продукта в меню нужно получить от лечащего врача.

    Консервированные и вареные помидоры могут спровоцировать образование и рост камней в почках, а соленые томаты категорически запрещены к употреблению людям с диагностированной гипертонией (устойчиво повышенное артериальное давление).

    Категорически запрещено употреблять томаты и людям с гиперчувствительностью и/или индивидуальной непереносимостью этого продукта. Если говорить о введении овоща в рацион маленьких детей, то следует это делать крайне осторожно, начинать буквально с нескольких грамм – необходимо исключить аллергию на томаты.

    Вред незрелых томатов

    Обратите внимание: все представители пасленовых, включая томаты, в недозрелом виде содержат опасный яд – соланин.

    При отравлении соланином человек начинает испытывать тошноту, слабость, сонливость, возникают головная боль и отдышка. Для ребенка даже небольшое количество зеленых томатов может оказаться смертельно опасным: у детей резко снижается количество эритроцитов и наблюдаются сбои в работе почек.

    Кроме того, неспелые помидоры в любом виде (свежие, в запеченном виде, соленые и т.д.) противопоказаны при наличии патологий поджелудочной железы. Их запрещено есть при холецистите, панкреатите, камнях в желчном пузыре и т.д.

    Особенности употребления томатов

    Казалось бы, ну что особенного может быть в употреблении помидоров – ешь их хоть в натуральном виде, хоть в салатах, хоть в запеканках и супах – польза даже вареных томатов доказана. А на самом деле ученые и врачи в ходе исследований сделали следующие выводы:

    • помидоры лучше всего усваиваются с растительным маслом – не стоит готовить салаты с майонезом и сметаной, так как полезные вещества из овоща поступят в организм в сильно ограниченном количестве;
    • нельзя сочетать томаты с хлебом, мясом и рыбой – это правило будет слишком тяжело соблюсти, поэтому врачи рекомендуют хотя бы употреблять с рассматриваемым овощем ржаной хлеб, постное мясо и тощую рыбу;
    • не менее полезными будут и соленые помидоры – их, конечно, нельзя употреблять при мочекаменной болезни и гипертонии, но во всех остальных случаях не просто можно, а нужно;
    • соленые помидоры способны значительно снизить проявление похмельного синдрома;
    • томаты помогают избавиться от лишних килограмм веса – только не стоит их есть вместе с хлебом;
    • томатный сок нужно пить через полчаса после употребления основной пищи, но никак не запивать им мясные, картофельные блюда.

    Помидоры считаются кладезем витаминов и полезных веществ, но употреблять их нужно с большой осторожностью – исключите сначала возможные противопоказания и гиперчувствительность/индивидуальную непереносимость. А вообще, томаты и в свежем виде, и в соленом, и даже в вареном будут полезны людям всех возрастных категорий – наслаждайтесь их вкусом и получайте порцию здоровья!

    11,022  1 

    (193 голос., 4,71 из 5)
    Загрузка…

    Источник: https://okeydoc.ru/tomaty-polza-i-vred-krasnogo-ovoshha/

    Помидоры черри: польза и вред для организма, норма потребления в день, особенности применения

    Полезные свойства томатов, химический состав и пищевая ценность, вред и противопоказания

    Одним из разновидностей томатов является помидор черри, отличающийся от остальных сортов плодами маленьких размеров. Но, кроме этого, данный сорт обладает низкой калорийностью в сравнении с другими сортами. О полезных и вредных качествах для людей детально рассказано в данном обзоре.

    Важно! Рекомендуется приправлять томаты черри растительным маслом, чтобы входящие в его состав компоненты, быстрее усвоились.

    Пищевая ценность и химический состав

    КБЖУ томатов:

    • калорийность: 15 ккал;
    • белки: 0,8 г;
    • жиры: 0,2 г;
    • углеводы: 2,8 г.

    В состав 100 г продукции входит:

    • вода: 93,4 г;
    • пищевые волокна, органические кислоты;
    • витамины А, В1, В2, В6, В9, С, Е, РР;
    • микроэлементы: железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден, бор, кобальт;
    • макроэлементы: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера.

    Влияние на организм

    Эти карликовые помидоры являются идеальным подспорьем в зимнее время, поскольку не утрачивают своей ценности ни в какое время года. Плюс к этому, сухих веществ в них содержится в 2 раза больше, чем у остальных сортов. Как и большинство других томатов, этот сорт владеет множеством благотворных качеств, но также несёт и кое-какой вред для человека.

    Чем полезны

    • К главным положительным свойствам можно отнести:
    • рекомендуется при похудении и поддержке веса в норме;
    • служит в профилактических целях от возникновения раковых хворей;
    • с его помощью лучше усваивается кальций, что благоприятно сказывается на работе почек желчевыводящих протоков;
    • в прохладную пору компенсирует уменьшение полезных веществ;
    • устраняет воспалительные процессы в организме;
    • понижает риск возникновения заболеваний органов зрения;
    • помогает при сердечно-сосудистой патологии;
    • выполняет роль природного антидепрессанта за счёт ликопина, мощнейшего вещества, содержащегося в черри;
    • нормализует процесс пищеварения и ускоряет обмен веществ;
    • создаёт чувство насыщения и отсутствия голода;
    • является незаменимым источником витаминов в период авитаминоза;
    • выводит из организма излишки влаги;
    • за счёт железа снижает анемию;
    • укрепляет кровеносные сосуды, а ещё костные ткани;
    • содействует скорейшему зарубцовыванию ранений;
    • полезно употреблять гипертоникам и больным с атеросклерозом;
    • рекомендуется при упадке сил.

    Вред и противопоказания

    • Томат имеет следующие противопоказания:
    • является сильным аллергеном, поэтому не рекомендуется употреблять в пищу маленьким детям;
    • вреден для пожилых людей;
    • опасен для людей, страдающих на желчнокаменную болезнь;
    • ухудшает состояние при неправильном метаболизме;
    • противопоказан больным, имеющим язву желудка, хотя в период затишья можно употреблять в небольшом количестве.

    Нормы потребления в день

    Диетологи рекомендуют употреблять в пищу по 6–8 штук в день или 200 г, если нет никаких побочных действий от этого продукта.

    Важно! Часто помидоры черри продаются гроздьями, на состояние которых, во время покупки, тоже надо обращать особое внимание.

    Применение

    Данный сорт помидоров имеет широчайший спектр применения. По мнению кулинаров он имеет очень необычный вкус, несравнимый ни с каким другим томатом.

    Его используют в еду в сыром виде для изготовления разных овощных салатов, им украшают блюда, он служит ингредиентом на бутерброды, канапе, пиццы, пироги, его запекают на гриле, маринуют, засаливают, фаршируют, используют в сушёном виде, изготавливают цукаты.

    Особенности выбора и хранения

    Покупая томаты черри, необходимо обращать внимание на следующие моменты:

    • плоды должны быть гладкими, с глянцевым блеском, правильной формы, без признаков гниения;
    • иметь насыщенный, характерный для томатов, аромат, отсутствие которого говорит о том, что помидоры срывали ещё не созревшими;
    • кожица натурального оттенка;
    • выбирать помидоры с неповреждённой плодоножкой;
    • хранить следует в тёмном прохладном месте, желательно, не в холодильнике.

    Изучив все положительные и отрицательные свойства помидоров черри, можно сделать следующий вывод: употреблять в пищу этот сорт томатов нужно обязательно, но только при условии отсутствия противопоказаний к нему.

    Источник: https://fermer.blog/bok/ogorod/tomaty/polza-i-vred/4712-pomidory-cherri.html

    Кабинет Врача online
    Добавить комментарий